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2013.05.25 (Sat)

ナスともやしのトマトソーススパゲティー

昨日は奥さん、美味しい焼肉を友達と食べてくる、という事で一人晩御飯でした。

そうすると、なんとか買い物はせず家に有る物で何とかしよう
ちょうどイカを買った時に、他に安い物をまとめ買いしてた事もあって野菜も十分です。

少し前まで「つけスパゲティレシピ投稿」をやってましたが、レシピの受付も終わりましたし
丁度一人分、残ってましたからスパゲティにしました。

ナス一本を多目のごま油でしっかり炒めて、もやしも入れました。
ここからは禁断の料理法
茹でたつけスパゲティーを、ナスと一緒に炒めて専用トマトソースをドバッと
ささっと絡めて出来上がり
(普通なんですが、つけスパゲティのコンセプトから外れる)

ちょっと大葉を刻んで乗せました。
IMG_0417_convert_20130525082600.jpg
ナスのごま油風味も残ってるし、トマトソースも美味しいやん
冷たくして、つける事ばかりやなしに、こっちの温かいのも美味しいよ

メーカーの思いからは外れてるけどね
麺は3分で柔らかくなるし、つけスパ専用ソースも温めた方が美味しい

あれ、これで誰かが投稿してて入賞してたらガックシ
と、しょうもない事を考えならがビール飲んで、ついでに焼酎も飲みました。


昨日のお昼はちょっと自転車でお出掛け
東灘区にあるアーモンドの並木道に行ってました。

今年の春の様子です ⇒ アーモンドの並木道
028_convert_20130329180157[1]
ここだけで100本の木があるそうです。

それで昨日の様子です。
見事に沢山の実がなってます。
IMG_0410_convert_20130525083948.jpg
けっこう大きくて、しっかりしています。

近くで撮るとこんな感じで、アーモンドは想像できません。
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一個だけ失礼して貰って帰り、中を強引に割ってみるとこんな感じ
中の小さいのがアーモンドの実じゃないですかね
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今はこんな感じですが、7月頃に実全体が割れてくるのだそうで
8月には収穫して食べられるというのがアメリカの話。

実が割れる7月は日本では梅雨、割れた実に雨が入ってしまい腐るのだそうです。
だから日本ではアーモンドが定着しないらしいのですね

ここでは8月に残ったのを、子供達に収穫祭ということで行ってるらしいです。
(何か対策を取ってるのでしょうね)
いや~僕も勉強になりましたわ

7月辺りに行って、実が割れてる様子を見てこようと思います。


今日はこれから神戸ジャズコンサートに行って来ます。
メインは北村栄治さん(82歳)小曽根実さん(78歳)の平均年齢80歳のジャズコンサート
楽しいコンサートになりそうです。




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2013.05.24 (Fri)

イカの七味醤油マヨ

これまた最近の困り事

体重が下がらなくなり、二人共1kg増えてもた
テレビでピロリ菌を退治すると、栄養の吸収が良くなって体重が増えるとも言ってた。
それが原因やろか?

いやいや、余分な物を食べるから・・・いや、置いてあるから問題なんや
おやつやラーメンの買い置きは、もうぜんぞ
食べたい時は、野菜や魚で過ごす(何回言うてるかな?)

という事で今日は夏場向け料理・・・これ料理?
イカを茹でて、醤油、マヨネーズ、七味で食べるだけですけど
IMG_0404_convert_20130524070156.jpg
これを大胆にもレシピブログに載せようというのは他にはおらんやろ、恥ずかしくて
しかしオイラは恥ずかしながらアップするのです。

皆さん、それぞれ料理が上手で特徴があるけど、我がブログの料理は雑多で特徴が無い
これから夏場でお腹の様子が気になる季節ですから、夏服用料理シリーズとでも言って
やってみようかな?


ところで最初になんでイカにしたかというと
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自転車を一所懸命漕いで行って、見つけた激安スーパーのイカ
198円は安いでしょ、開けてみたら5杯入っておりました。

イカを捌くのも少しずつ慣れてきて、割と早くできました。
皮を剥くのも前回は布巾を使って怒られましたが、今回はキッチンペーパーで
始めてスムーズに剥けました。
何でも続けてやらなイカン・・・そしたらソコソコ出来る・・・そこそこですよ(笑

今日のメニュー
1.イカの七味醤油マヨ
2.イカのお好み焼き
痩せると言いながら、お好み焼き?
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ちょっと話は変りまして、カメラを変えました。
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パナソニックからキャノンへ
やはり餅は餅屋・・・違いますわ
お~~、レンズが動くやん

近くの公園へ行ってちょっと撮ってみました。
(花の名前がさっぱり分かりませんし、覚えられません)
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何か変った?
それは腕の問題・・・・これから変るのです。
きっと・・・いや、多分・・・と思うんだけど


先日のフォトムービーの一部はこのカメラで撮りました。
ゴルッテリアさんに曲を戴きましたので、近々神戸No2を作りたいと思ってます。


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08:47  |    ┗貝・魚レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(12)  |  編集  |  Top↑

2013.05.22 (Wed)

カレーなんばNo3

昨日のフランスパンから一転して、今日は和風
まともに出来てないのに、いろんな物に手を出す・・・悪い癖やね
だから何をやっても上達せんのや!

しかし、それをカバーするのがレシピかもって思ってるんだけど、今日はカレーなんばNo3
前回の失敗や、ご指導頂いた事を取り入れて作ってみました。

<前回の問題点>
1.カレー粉がカレーライス用を使った為、炒った段階で溶けて薄味になった。
2.片栗粉でとろみを付けたが、食べてる途中でトロミが無くなった。

以上2点を改善すべく立ち上がったのだ・・・エライ力が入ってる
それで出来たのがこれ!
IMG_0383_convert_20130522073619.jpg
見ても分からん、それでどうだったか?
結果は2つ共、変化は有ったが満足出来ず

カレー粉はカレールーからSBの料理用カレーに変更して大匙1を使用
味見ではバッチリだったんだけど、うどんが入ると少し薄くなる・・・同じミス

トロミは前回ご指導頂いたように、片栗粉を入れて30分煮込んでみて
量も大匙4から5に増やした。
結果的には前回よりマシだが、最初のトロミがきつく終わりがサラっとなった。

これは食べてて思ったんだが、片栗粉では無理
次回のトロミ付けは別の物を使ってみようと思う。

今回のレシピは後半に書いて、次回に活かしたいと思います。



昨日の晩、追加で載せたのだがもう一回だけ見てちょ

神戸の夜景をユーチューブにアップ ⇒ 神戸の夜景
今回もロイヤリティーフリーのBGMを使ってます。

実はBGMに三都物語で準備を進めてました。
日本音楽著作権協会では、管理楽曲については手続きをして料金を払えばブログやHPに
利用する事はOKと書いてあるのです。(150円/月・1200円/年)

編集ソフトのフォトムービーも作った作品をユーチューブにアップ出来ますよ
と言ってソフトを販売しているのです。
だから他の人がアップしてるように、著作権協会に申し込んで載せようとしてたんですが
その許可を取ったという事を明示するのは、番号とバナーのような物をブログやHPに
貼り付けて表示せよ、と書いてます。

そしたらユーチューブはどうやってそれを認識するのか疑問がでてきます。
ユーチューブには膨大な量の動画がアップされてるので、人間が一つづつ確認は出来ない
よく読むと、ユーチューブにはどこにもCD音源等を使う事にOKとは書いてないのです。

日本音楽著作権協会も、ブログやHPにはOKだがユーチューブではNGなのです。
その代わり著作権協会とユーチューブの間で協定が結ばれてて、自分で演奏した作品
は認めるとなったのです。
この場合、手続き等は不要で普通にアップすれば良いと書いてます。

但し、これは自分のブログやHPに直接貼り付けると違法になり、手続きが必要になるようです。


どういう事、つまりフォトムービでは実質ユーチューブにアップできないという事ではないか
いろいろと探したが、どこにも注意書きがない・・・・これは半分詐欺じゃないか

仕方が無いから、直接貼り付けて許可を取ろうとしたが
サーバーに形式が違うためにアップ出来ない・・・これは自分の実力の問題

ん~~~~、という事で買ったソフトに付いてる、ロイヤリティフリーの曲で纏めました。


よくよく考えたら、我が連合には音楽家が沢山居るではないか
オイラが100年程頑張ってキーボードが弾けるようになるのを待つより、演奏して
もらったら・・・・コラボが出来るじゃないですか、なんて思ったのでございます。
(早速、ゴルッテリアさんにお願いしました・笑)

これはこれで面白くなるかも・・・・
先は長い!



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09:04  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(13)  |  編集  |  Top↑

2013.05.21 (Tue)

失敗2品

息子から貰ったレンジ用圧力鍋
何か作らなきゃ、と考えて材料を見たら思いつくのがシチューしかない

でも圧力鍋ならスジ肉が簡単に出来るしな、と思い
スジ肉シチューを一番最初に作る料理と決めたのです。
それに合うのは、やはり・・・・パンでしょ

フランスパン用の小麦粉も買ってあったので、これも始めて焼いてみました。
なんじゃ、これ!・・・フランスパンや
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だいたい細すぎ・・・なんで2つに分けたん・・・レシピに書いてあったもん
それに切れ目が無いやん・・・やったんやけど、斜めにもっと深くやね
それでも外側はフランスパンのようにパリッとしてて十分食べれました。
次回はもっとそれなりになるでしょ・・・多分!


それでシチューは、というと
これも始めて圧力鍋を使ったので、何かもうひとつ・・・煮えてない
肉で10分、全体で20分もチンしてなんとか出来上がり
(ちょっと明るくして誤魔化してます)
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でも味はそれなりに美味しいのですよ
煮込めばもっと美味しいのだと思うのですが・・・・・

理由は多分水が多すぎ・・・これがなかなか煮えなかった理由だと思う
レンジで作る時は、水が多すぎるとダメなのね

それでも、なんとか晩御飯になりました。
今日のメニュー
1.スジ肉シチュー
2.手作りフランスパン
次作るときは、少しコツを覚えたような気がするので、もっと美味しいのが出来る・・・多分

飲み物は「すだち酒」・・・直ぐに1本が無くなります。
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昨日の晩は、神戸の取り組みでフラワーロードがライトアップされた
と言ってたので行ってきたんです・・・・が、点等してない

夜の市役所に入って、警備員さんに聞いてみたんですが・・・分からないと
24階の夜景が見れるところに行って、またもや警備員さんに聞くと
「そう言えば点いてましたね、ほら、あそこは点いてる
   なんで他は点いてないのでしょう、聞いてみます」と連絡を取ってくれました。

ココまでが仕事で限界だと・・・いえいえ対応してくれて有難うございました。


せっかくカメラ持ってきたので旧居留地からハーバーランドへ歩きました。
まだ8時過ぎなのに歩いてる人は本当に少ない
ビストロ64・・・外のテラスでの風景がお洒落なんだけど、人は撮れないので入り口を
ここのバーでちょいと一杯もいいなぁ
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中華街近くの旧居留地38番館
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ポートタワー、カメラを手持ちで撮ったんだけど、なんと綺麗に写ってるじゃないの
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ブログのバックも昨日、ここで撮りました。

9時過ぎのレンガ倉庫
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お店の人が、看板片付けに来ました。

いや~街の案内板を作ったり、ライトを工夫して取り付けたりとしてますが
晩になったら、殆ど人が居ないですね・・・更に減ってる
昼間は物凄い人が集まるのに

去年来た時は、カップルが一杯居たと思ったけど・・・それも全然いなくて
月曜日の晩だからでしょうか?


観光で何とか盛り上げたい神戸
実際、外国の観光客は増えてるようですが、京都、大阪に取られて
神戸はあまり増えてなく、特に宿泊客が少ないのです。

ここで神戸市が考えたのが、神戸は夜景が綺麗なので、ここに力を入れようと
そこで街中の主要部分にライトアップを増やしてるのです。
夜景を見たら、仕方なく神戸に泊まるでしょ・・・・ホンマかな?

電車で30分あれば大阪に帰れるんやけど


一発逆転は無い
僕も夜景の良さを伝えようと思います。


追加で写真を纏めてみました。(スマホでも見れるように変更しました)

ユーチューブ・フォトムービー ⇒神戸の夜景 

BGMはロイヤリティフリーを使用しています。

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11:21  |  ┣パンとご飯  |  トラックバック(0)  |  コメント(25)  |  編集  |  Top↑

2013.05.20 (Mon)

海老ワサマヨ

昨日の晩御飯
なんか先に書くのは、ついでを先に書くみたいな気がして気が進まないんですが
レシピブログをやり始めたら、これが先にこないといけない?
料理が上手ならいいんだけど・・・・・・

もう母の日から一週間になるけど、あの日の焼肉の材料が残ってる。
今日は海老、冷凍保存してるんだけど使わなくっちゃね

海老ですぐ思いつくのが、と言うよりもこれしか思いつかない・・・エビチリ
しかし、これ前作ったし同じじゃ面白くない

何となく思い出したのが山葵とマヨネーズってどこかに無かったかな?
という事で、作ってみたのが海老ワサマヨ

ニンニク、玉葱を加えたソースにして絡めてみました。
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ソースを味見した時、ん~ちょっとなんかね足りんな
仕方なく、市販のスイートチリソースがあったので、少し加えて甘味も足してみました。
自分としては・・・・いいんじゃない

さて食べ始めて奥さん、何も言いません
オイラ「どうなん?」と聞くと
奥さん「美味しいに決まっとうやん」言えよで納得

今日のメニュー
1.海老ワサマヨ
2.椎茸炊いたの・・・塩で
3.干物やいたの
今日は何時ものビールで
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明るさが足りんね

昨日の日曜日は「神戸まつり」でした。
前日までの晴天、朝もなんとか持ちそうな天気だったのが、まつりが始まったら
天気予報どうりの雨が振って来ました。

それでも傘を指したお客さんでいっぱい
そんななかパレードや催し物が開催されてましたが、雨に濡れながらのパレードでした。
今まで衣装の準備や練習を重ねてきて、直前の雨で中止も出来ないから仕方ないですか
ちょっと見てても可哀想だったな

メタボ夫婦は雨に備えて別の場所に
神戸JAZZの老舗、ジャズライブ&レストラン 「SONE」へ行きました。
ロアナシーフラさんが出演、良く知らないんですが特別な人みたい

入ってみると同じような年代のお客さんで一杯
普通のレストランの様なお店ですが、椅子をあらゆる所に置いて座ります。
食事をする人は誰もいなく、ワンドリンクのみ

ほんとのJAZZやね・・・良く分からないので雰囲気だけを楽しみます。
途中のおしゃべりは英語・・・・さっぱり(笑

45分で終了して、入れ替えです。
出てみると、次のステージを聴きに来た人の行列が凄かった
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雨はさっぱり上がらず、ずっと降ってます。
まつり会場である旧居留地付近に行くと、建物の中に入ってJAZZをやってました。
馴染みのある曲で、皆さん楽しそうに聴いてましたね
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この方々、確か去年も出演されてましたよ
JAZZに尺八を加えて外国の方が演奏されてます。
いい雰囲気です。
これにハイボールを飲みながらなら、もっと良かったのですが
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勿論、あの菅野美穂のハイボールも有るはずなんですが、雨じゃねぇ
出店も沢山出てましたが、開店休業状態・・・仕方ないわね


ところが祭りが終わる5時頃には、雨が上がりました。
結局、まつりの時間だけ雨が降ったという、なんとも意地悪な天気でした。

やられた・・・誰や悪いのは!!!!



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