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2013.04.07 (Sun)

若牛蒡の炊き込みご飯

昨日の爆弾低気圧はどうでしたでしょうか
僕は同窓会の花見予定だったんですが変更してただの飲み会、でも殆ど雨風無くて良かったです。

ところでレシピブログのパーツを貼りましたので、レシピも書かなくては
今日は春らしい食材での料理です。

北播磨のショップ店に行くと、若牛蒡というのが葉付きで売ってました。
説明を見ると葉や茎も食べられると書いてるし、1袋8本も入って200円と安いので買ったんです。

それを使って出来上がったのが、若牛蒡を1本全部使った「若牛蒡の炊き込みご飯」
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お~い、牛蒡が見えんぞ~~~~~
1本しか使わんかったのが失敗やったかな

若牛蒡ってこんなの
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★★★レシピ★★★
<材料>2人分
1.若牛蒡・・・・・1本(もっと多い方がいいと思います)
2.お米・・・・・・1合
3.人参・・・・・・5cm程度
4.油揚げ・・・・・1/2枚
5.蒟蒻・・・・・・1/5枚
6.☆酒、味醂・・・・各大匙1
7.☆醤油・・・・・・大匙1.5
8.☆白出汁・・・・・大匙1
9.大葉・・・・・・お好みで

<作り方>
1.若牛蒡は良く洗って、ささがきにして酢水に10分漬ける
2.葉と茎はみじん切りにして、別の容器で同じ様に酢水に10分漬ける
3.人参、蒟蒻、油揚げは食べ易い大きさに切る
4.釜にお米を入れ、1と2は水を切って入れ3も入れる
5.水160ccに調味料の☆を混ぜ入れ蓋をする
6.固形燃料に火を付けて、消えるまで待てばOK

さあ炊けましたよ
ようさん牛蒡あったのにやっぱり見えんな。。。でも葉はちょっと見えるでしょ
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8.器に盛って、大葉をお好みでパラパラとして完成


今日のメニュー
1.若牛蒡の炊き込みご飯
2.鰯明太子焼き(スーパーで買いました)
3.菜の花と鶏皮の和え物
4.穴子汁
炊ける前に写真を撮りました。
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神戸も金曜日は桜満開、6日の天気で散りそうだったから桜の様子を
昨日に引き続き行ってきました。

毎年行ってる、桜のトンネル
地獄のような坂ですが、それが幸か不幸か人が少ないです。
所々で記念撮影してましたね
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ここは僕も桜を見るのは初めて、新神戸の新生田川の桜
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京都と違うのは、これが商売に繋がってない(この辺りの経済沈下は激しいです)
ただこうして見るしか無いのが勿体無いな

これは歩いてて偶然見つけた桜、護国神社近く
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今日はいろんな所で催し物があるんじゃないだろうか
天気も良くなってきたので、出かけてこようと思います。


炊き込みご飯、食べたくなったらぽちっと応援してね!




テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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