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2013.02.22 (Fri)

キャベレツ

先日、沢山のメジロを見つけた国道に行ってみたら、やっぱしいました。
小さなデジカメでちょいと一枚
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アンタ、食いすぎじゃないの?
コロッコロだよ

いいじゃねえか・・・フン、なんだバカヤロー
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やっぱり肥えすぎ・・・メタボメジロか・・・・仲間だ~~
ナニ食ってんだ?

近所にもセキレイにメジロがいる事が分かりました。
探せばまだいろんな鳥がいるかもね


昨日の晩御飯
仕事の不手際(オイラじゃないよ)で遅くなってしまった。
たまたまホワイトデーのお返し要求で、三宮に来てた奥さんと合流して居酒屋へ
(ホワイトデーってまだやのに、強引な要求・・・ほんまにもう)

その店で他のお客さんに持っていった料理が気になって、同じ物を注文
それは・・・キャベレツ

再現するも海苔が多すぎた・・・そこは気にせずに
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中はキャベツのみで、キャベツのオムレツだから・・・キャベレツ
パリっとした食感にケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースをたっぷり掛けてあります。
キャベツのサラダと言う感じなんだけど、これが美味しい

居酒屋ゴン太で食べた料理を再現してみました。


もう一品
ポテチプのもやし炒め
我が家はかぶらが残ってたので、それも入れましたが単なる野菜炒めにポテチプが合う
出来上がった野菜炒めに、ポテチプを混ぜてカリッと感は残します。

ビールの肴にピッタシでした。
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これも居酒屋で食べたのでした・・・あははは

居酒屋へ行っても、タダでは帰ってこんのです。

あ~~~今日の全体写真忘れた!
どうでもエエって・・・御尤も




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07:13  |  ┣キャベレツ  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑

2013.02.21 (Thu)

ベトナム料理 ハーランソン

奥さんとの休みが一緒の月曜日(この後は日曜日も月曜日も出勤なんで一緒の休みは無し)
どこかへ遊びにと思ったんですが、少しのんびりもいいかなと近場でブラブラしてました。

御昼時になってので、どこかでランチをと考えたら
前から気になってたベトナム料理のお店へ行ってみようと、元町商店街のお店にお邪魔しました。

店の名前はハーランソン
ちょいと賑やかな感じがするお店です。
20130218_121605_convert_20130221075105.jpg

店に入る前に、なにを食べようかと店に貼ってあるメニューをジロリ
なにせベトナム料理なんぞは食べた事がないですからね

海外旅行は殆ど経験のない二人、味付けが口に合わなかったらとも思うのですが
そんな心配ばかりじゃ進歩もない訳で

中に入って見ると、少し早い時間だったので人は少なかったです。
真ん中の席に座って、奥さんが注文したのはトマトのフォー
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僕が注文したのはフォーボーって牛肉と野菜のフォーですわ
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フォーは米粉で作った麺ですが、今まで食べたことがあるかな?
少なくてもお店で食べたの始めてです。

なんというか、コシの無いうどんというか、柔らかい麺ですね
でもこの味付けには、なんの違和感もなく美味しく食べれましたよ

トマトスープの味付けはトマトラーメンにも似てるんですよ
日本人にピッタシの味付けです。


セットの一品はバァンクオンと言って蒸し春巻き
ふあぁとして、あの揚げた中華料理の春巻きとは随分違います。
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よく分からないんですが、テーブルがベトナムって感じでいいでしょ

ほんと日本人向けに作ったみたい
お店には音楽が流れてますが、これもいい音楽でどこかで聴いた曲

なかなかいいお店でした。

食べ終わって、レジでお店の人に聞いたんです。
オイラ 「この味は日本人向けにしてあるんですか?」と
お店の人「いえベトナム料理そのままですよ、うちは北の方ですから」
オイラ 「ハノイの方ですか」
お店の人「そうです」
ところで
オイラ 「この音楽は・・・バイオリンみたいだけど・・・」
大分考えて、もういいからと思ったら
お店の人「二故です」
やっぱし・・・いい感じで流れてましたよ


なんか聞いたところによると、定年後の日本人がベトナムに住んだら
物価は安いし、料理の味付けも似てるとかで日本には帰りたくない
というのだそうです。

ま~、海外経験が殆ど無い我が夫婦には、関係の無い話ですけどね


お店のHPはこちら⇒ハーランソン


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2013.02.19 (Tue)

大根餃子

最近ちょっとおかしな現象が
頭の中をエンドレスに音楽が廻ってて、手で何かを叩いてリズムを取って、足でステップ
を踏んで・・・散歩してるのでございますよ

後ろから見たら、あのおっさんオカシイのとちゃうか?
エエ年こいてアホちゃう?・・・いやアホや、なんて言ってるのでしょうね

だけど体が勝手に動くのだから仕方ないですよ・・・アル中とちゃうよ・・・あははは
その頭の中の曲はアルゼンチンのピアソラ作曲・リベルタンゴ

勿論、今まで演歌中心の人間でしたから、知ったのはジャズバイオリン寺井尚子の演奏から
もう何回聴いたかな

でも他に沢山の人が演奏してて、オーケストラでも演奏してるしね
いろんな楽器でリベルタンゴを聴いてみたくなって、ユーチューブで探しながら聴いてると
一人、違った雰囲気で興味が湧いた人が居たんです。
それはチェロ演奏家のヨーヨーマー
中国系アメリカ人で世界的チェロリストなんだとか

アルゼンチンタンゴの曲は、題名は知らないけど聴いてみると意外と知ってるって曲もあるんだけど
ダンスなんてのはステテコが似合うオイラには関係ない、なんて思ってたら何故かダンスがまた
なんとも言えず気になってきた。
もし、よかったら聴いてみてくさい⇒リベルタンゴ・ヨーヨーマー

これには流石のオイラも手がでない
女性を蹴飛ばして、ひっくり返るのが落ちだろうな
しかし画面の中の爺さん、なんとも言えんいい雰囲気

先日の麻生外務大臣じゃないけど、歳をとったら意識してお洒落は必要だね
あの服装が気になったのはオイラだけかと思ったら、ニュースになってましたね
賛否両論あると思うけど、歳を取ったら、ああいう意識は大事だと思うのですよ

今まで服なんて着てりゃいいの・・・なんて考えでファッションなんか全く興味なかったけど
少しずつ服の好みも持って、カッコいいジジイにならないと
それが明るい農村、いや老後だと思うのですよ・・・あははは


それより、その貧乏ゆすり止めんかい!
なんやて、足でリズム取ってるんやんか・・・アンタわからんか?
その短い足じゃ無理やで・・・ん~~ん、言われてしまった。




昨日の晩御飯です。
餃子の具が沢山残ってて、何とかしなくては
そこで奥さんが思いついたのが大根餃子・・・これは新製品や~~~
と思ったら皆さん作ってました。
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ポン酢に付けて食べましたけど、結構いけますよ

もう一つは、椎茸餃子
デカイ椎茸に乗せて焼いただけですけど、これがなかなか難しい
ちょっと焦げてしまいました。
そやけど肉厚の椎茸ですやろ、食べ応えがありますよ
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ちょっと大きすぎ?

最後は、鯖の消化
鯖の竜田揚げにしました。
こうやってみたら片栗粉が多かったね
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今日のメニュー
1.大根餃子
2.椎茸餃子
3.鯖の竜田揚げ
リメイク料理でしたけど、そこそこに
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ま、こういう日も有りますがな・・・あはははは




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2013.02.18 (Mon)

羽根付き餃子

節約生活の第一弾

激安スーパーまで行って、ごま鯖を買いました。
元々安い魚のようですが、デカイの4匹パックで198円
正直、これを捌くのっと思ったら躊躇しましたが、ここで怯んでは節約生活できません。

あんまり節約生活ってばっかり言うとったら、電波少年の懸賞生活のなすびを思い出しました。
あいつ、今、なにしてるんでしょうね
また、すっぽんぽんで生活してますか・・・あははは

余談になりましたが、お昼に買って帰って冷蔵庫に入れて・・・さあどうしよう
このままほっといたら傷むしね。。。あしが早い魚ってあちこちに書いてるし
エイヤっと3枚に下ろして塩で〆たところです。
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半分は天日干し、半分は冷凍室に保存しました。
最初の一切れは、御昼ご飯に焼いて食べましが美味しかった。

まだ沢山有りますので、これからレシピを考えます。


昨日の晩ご飯
キャベツがありますのでニラと餃子の皮を買って餃子を作りました。
普通に作ったら面白くないので、何か・・・・どうしよう

奥さんの提案でお餅入りの餃子・・・どうだす???

タネが出来上がって、二人で餃子を包んでいきます。
出来ました30個・・・正確が出てますな

血液型がA型で大胆な奥さん、O型で繊細?なオイラ・・・あははは
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これを2回に分けて焼きました。
羽根突き餃子ですよ
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薄力粉を水で溶いて、入れるだけですわ・・・エエ感じで焼けたでしょ

今日のメニュー
1.羽根突き餃子
2.鶏モモのオイスターソース焼き

この餃子はもう一皿有りますけどね
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いや~これだけやったら少ないでしょ
今日も続きがあるんですわ


元町商店街に行った時、目に留まったお店
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春らしいですな
櫻きんつば・・・普通は食べないんですけどね・・・甘いから
そしたら奥さんが芋のきんつばがいいって

だから、ばら売りで買いました
あんこが一杯
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美味しいけど、余り食べれないですね
奥さんは平気やって言ってますけど


今日はめちゃくちゃ寒いけど・・・もう直ぐ春。。。いいなぁ~~



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2013.02.17 (Sun)

黒ごまチーズパン

昨日の奥さん、会社の食堂で食べるから弁当は要らないって
自分の分だけじゃ少ないので、僕の弁当も無し

休日だからお昼に激安スーパーまで自転車で食材を買いに行く途中、御御昼ご飯は
どこで食べようと思ってたらこの看板

沢山あるチェーン店の○○食堂です。
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ナニが有るのか寄ってみたら、牛すき煮なんてあるじゃないですか
なんか食べたくなって入ってみました。
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ま、家庭料理ですから特別どうって事はないのですが、お客さん一杯で活気があります。
食べならが、考えたんですが・・・何故こんなに繁盛してるだろう、別に安くもないんです。
住宅街から離れてて、立地条件は必ずしも良くありません。

普通、飲食店も専門家してて、うどんやパスタ、寿司にとんかつって有るじゃないですか
お客は美味しい店探して食べに来ますが、ここはそんな感じはでは無いと思うのです。

早い、好きな物を選んで食べれるし、自分で日替わりが出来る、しかも一人でも入り易い。
そこが良くてお客さんは来るのでしょう

一方我が島、専門店が沢山あったのですが殆ど潰れて、僅かにのこってる状態
しかも最近、市民病院が移転した事が影響して、お客が減って苦戦中
ここ2年位前にできたスーパー内の讃岐うどんの店は酷いもん

この島が出来た30年ほど前と変って、お客は単身が増え高齢化している(日本中一緒)
だのに店側は意識が変ってなく、売れないと安売りになってしまってます。

この島で最近広告が増えてきたのが宅配弁当、適量で一人を気にする事が無い
僕もそうだけど、年を取ると食べれない・・・量は少ない方がいいのだよ
だのに店は大盛にばっかしいっている

我が島に昔ながらの食堂ができれば、動けるお年寄りのお客は来るんじゃないでろうか
何せ少量でも自分の好きなように出来るのだし、日替わりで食べれて多少の会話も出来る


この島のスーパーの店舗内に、スーパーの食材を使って食堂をつくればいいんじゃないの
メニューはダイエーなのでレシピ集を毎月作って発行しているから(このコスト回収は出来てるか?)
レシピ集の料理を実際に作って、その物の材料や調味料をそこで販売すればどうだろう?

大手スーパー業界でも非常に経営状態が悪いダイエー・・・潰れるんじゃないかいと思える位
過疎化で人が減ったなら仕方ないけど、この島は人が減ってなくて中古マンションも人気が
あって販売物件が足らないくらいなのです。
だた若い人の買い物や飲食は、神戸の中心の三宮に流れてるのです。


誰か僕に、ん千万貸して、いや失敗するかもしれないので頂戴
儲かるかもしれないよ・・・あははは


昨日の晩御飯
奥さんリクエストでパンを焼きました。
今回は黒胡麻とチーズを入れて、発酵は湯煎にして焼きは余熱をしっかりして焼きました。
いい色してるでしょ
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外が少しカリっとして来ましたが、まだまだ不満です。
中の味がもっと・・・何か加えてみようと思います。

それと作ったのが鶏肉シチュー
何時もスープカレーばっかしでしたからね
赤ワインを使って、オイスターソースなんかも適当に入れて煮込みましたよ
材料は、じゃが芋、人参、玉葱、鶏肉、コーン、ほうれん草です。
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なかなか大人のシチューで美味しいじゃないですか

今日の晩ご飯
1.黒胡麻チーズパン(自家製)
2.鶏シチュー
今回はビールにしました。ちゃんとグラスを使ってね
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料理も少しずつ前進してるような気がしてます。
食堂なら出来そうな気がちょっとだけしてますが・・・・甘いわ・・・無理!


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11:35  |  ┣パンとご飯  |  トラックバック(0)  |  コメント(12)  |  編集  |  Top↑
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