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2012.10.01 (Mon)

豚バラの筑前煮

台風一過ですね
神戸はお昼ごろから強い雨風でしたので、家でじっとしていました。
そうすると夕方5時くらいに、雨は上がってなにやらヒンヤリ

きょうから10月
9月は残暑厳しい日が多かったですけど、何か夕方から一気に冷えてきました。
気温が下がりそうで、もう衣替えして長袖にしないといけません。


と思って服を探したんですが、よれよれの服、しかも暗い色しか有りません
スーツは有るんですが、もうスーツを着ることはあまり無いでしょうし、仕事用と
普段着をなんとかしないといけませんな

なにせ、仕事は人を相手にしたサービス業、華やかな女性が多いし
暗い感じの服じゃダメでしょう、ちょっと意識して若い感じにしたいなと思うようになりました。
その方が、何時までも若々しく暮らせるんじゃないかと思うんです。

ま、ちょっとずつ揃えていきましょう
奥さんは、痩せてサイズが合わなくなりました
これまた買い替えが必要ですわ
それには・・・・稼げよ~~~・・・・あははは


昨日の晩御飯
豚肉が半分残ってました。
野菜も沢山買って来たので、鶏肉を買って筑前煮がいいなと思ったのですが
豚肉が残ってしまうのが勿体無い

だから、豚バラでしたが最初にしっかり焼いて、鶏肉の代わりに使いました。
野菜は干し椎茸、蓮根、コンニャク、里芋、人参、牛蒡ですかね
味付けは、普通です
水・・・・・    360cc
酒、醤油、味醂・・・大匙6

それに砂糖を入れましたが・・・途中で無くなった・・何故か冷蔵庫に黒砂糖
それで間に合わして味付け完了
後はじっくり煮るだけ
盛り付けには、紫蘇をちょっと添えてみました。
005_convert_20120930190356.jpg
豚バラでも全然問題ありません
美味しいです。これは福岡県の郷土料理もどきですが福岡じゃ、がめ煮っていいますね
でも、鶏肉が無いから却下じゃって言われるでしょう・・・あははは


もう一つは、良く焼いた油揚げの水菜サラダ
これにハムも混ぜて、ドレッシングは胡麻ドレ
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パリパリっとした油揚げに、たっぷりの水菜と一緒に食べるんです。
ヘルシーな感じがいいでしょ


今日のメニュー
1.豚バラの筑前煮
2.油揚げの、水菜サラダ

冷えたビールが1本しかない・・・あ~あ半分づつ
009_convert_20120930190633.jpg

昨日の平清盛で、ドラマの最後の方に流れてたピアノの曲は・・・アベマリア???
あの後、寺井尚子のバイオリンで、アベマリアを静かに聴いておりました。





おかずの星、あひる課長さんともーりーさんの料理はどうだったんだろう?
なんか投票状況が見えないので、さっぱり分かりません。



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

07:06  |  ┣肉料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑
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