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2011.10.13 (Thu)

芋づくし

今日も豪華に芋づくしですワイ

ベランダに置いていた、孫に貰ったさつま芋
よく洗って・・・さあ芋料理・第3弾

まずは南亭さんが言ってた、さつま芋と肉を炒めて生姜醤油で味付け
具材がこの2つじゃ寂しいので、ピーマンともやしも加えて豪華に芋料理

芋は少なめにしたから、余り芋料理のイメージがないと思うのですが・・・
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生姜醤油が程好く、芋の甘みをコントロールして
酒の肴としていいんじゃない
いや~師匠、有難うございました。

次の芋料理は、じゃが芋入り高菜にゅうめん
高菜を消費しなくちゃいけないので、素麺と一緒に入れてみました。
素麺はあひる課長さんから聞いたとおり、湯がかず一気に
そのまま鍋に入れました。
そうすると、少し変わった感じのにゅうめんが出来ましたよ
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さっぱり、つるつるという感じでは無いけれど、しっとりして美味しい
だけど麺が水気を吸ってしまったのか、味が濃い目になってしまった。
水は多目が鉄則か・・・あはは・次回の反省
あひる課長さん、有難うございました。


今日のメニュー
1.さつま芋と豚肉の生姜醤油炒め
2.じゃが芋入り高菜にゅうめん
3.じゃが芋コロッケ(昨日の山垣畜産コロッケ)
4.さつま芋の素揚げ

予定外で割り込んできた、さつま芋の素揚げの油が・・・・
ちょっと手を抜きすぎ
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にゅうめんの 麺は豪華に 芋の糸
なんや、それ!(笑)

でかい顔するんは、まだ早い!
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南亭さんのところから、戴いてきたんですが・・・

それやったら、メタボやないか
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スミマセン! 小そうなっときます・・・あはは
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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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