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2011.07.26 (Tue)

カレーそば飯

pray4j[1]

先日の日曜日、神戸旧居留地の探検をしようと
歩いて三宮へ向かってる途中、次男から奥さんに電話がありました。

今日、家族で行くから晩御飯宜しく!らしい

あれ、どうしよう
その前日、自転車に乗って安売りスーパーで材料の買いだめ
をしたばっかし
今日の予定はカレーだったのです。
でもカレールーは前の残り半分で、5人分もありません。

こういう時、直ぐに思い出すのがいつもお世話になってるマムチさん
先日、美味しそうなそば飯のドライカレーを作ってました。


奥さんと歩きながら、今日はこれでご飯の水増しボリュウムアップを図ろうじゃないか
ここはそば飯発祥の神戸、拘ってカレーそば飯って名前にしました。スミマセン!

カレーライスとライスカレーの違いか・・・あはは

作ったのは、まず野菜たっぷりの鶏カレーを作りました。
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それをご飯にかけました
器がボールになっただけの普通のカレー
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これをフライパンでそば玉と一緒に炒めるのです。
これは、そば飯なら「まかしといて」という奥さん担当

ここで完了なんですが、嫌がる奥さんに僕が、あのこてこて激辛ソース
を大さじ1入れました。
あひる課長さんのように考察シリーズですわ(笑)
そしてサラダを添えて出来上がり
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激辛大好き、カレー大好きな僕は、勿論美味しかった
奥さんも、結構美味しかったって

これは辛いので、僕たちメタボ夫婦専用で
次男家族には、ソース無しのカレーそば飯をつくりましたよ

そば飯がこんなカレー味になるという素晴らしいアイデアを
戴いたマムチさん、ありがとうございました。
ちょっと変えて、ごめんね!

はい、ここで問題です。
そば飯はどうしてできたのでしょうか

①お好み焼き屋のお客さんが、焼きそばとご飯を注文して
 面倒やから、一緒に焼いてと言ってできた。

②お好み焼き屋のお客さんが、焼きそばを注文して、自分の持ってきた
 弁当のご飯を一緒に焼いてと言ってできた。

③お好み焼き屋のお客さんが、日本初の神戸ソースメーカーであり
 販売を伸ばすために、新メニューとして当時からあった焼きそばに
 ご飯を加えたのを提案した。
 (日本初のソースメーカーは神戸の安井舎密工業所です)

僕のオリジナル問題
調べりゃ直ぐわかるか・・・・あはは


もう一つは、先日美味しかったマーボー豆腐
同じ物は、面白くないので
残ってる木耳に、四川風?
ちょっと色を黒くして、辛味を強めると言えば

やっぱり、こてこて激辛ソースじゃないですか
なんでも同じ所に落ち着きます(笑)
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それが、なんと、とうとう、恐ろしいことに
クックパッドに初めて載せました~
こてこてソースの麻婆豆腐

いや、どうやって書いていいのやら
よくわからず、適当に思いつきで書いたので
出来上がりは、抜けだらけ
でも初めてやし、一応満足でございます。

今回のレシピの最大の欠点は
こんなソースは誰も持ってないわ・・・という事であります(笑)
載せても意味無いじゃん!


次男家族は、到着がちょっと遅いようなので
二人で先に頂きました。
そば飯と麻婆豆腐だけ頂いて、後は待つのみでござります。
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同じ物を作って、皆で食べましたが
美味しかったようで、完食でありました。

キムチは全く買う予定が無かったのですが、この写真に
釣られて買ってしまいました。
川越シェフにやられました・・・あはは



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13:53  |  ┣カレー料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)  |  編集  |  Top↑

2011.07.25 (Mon)

カフェ レストラン E・H BANK

pray4j[1]

神戸から京都への旅はいかがでしたか


神戸にもっといい所は無いのか
そんな疑問にも果敢に挑戦してまいります。

神戸観光の代表格・中華街
その直ぐ横に、江戸時代末期、外国人に開設された旧居留地があるのですが
当時の建物は、阪神大震災で壊滅状態となりました。

しかし明治時代に建設された、15番街にある異人館(アメリカ領事館)は
破壊された部材を回収して見事修復、唯一の遺構でもあり
重要文化財として指定され、現在もレストランとして活用されているのです。
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しかし、神戸に住んでこの方50年以上
入った事も無ければ、他の店がどこにあるのか全く知りません。
知ってるのは、超一流ブランドが集まってることくらい
ブランド品には全く興味ありません
第一そんなに、お金は持っていないのであります
だから、どうしても素通り

神戸市民として、こんな事でいいのでしょうか・・・あはは

この通りは、仕事が終わって自転車で帰るときよく通るのですが
一軒だけ気になる店を見つけてたんです。
それは、海岸通りの9番街、チャータードビル1F
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そこにビルがあって、ちょっと奥まったところに回転式ドア
非常に珍しいんではないでしょうか
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遊園地の出口によくあったけど
ビルジ(チに濁点)ングは見ないよね~~
外からは、ワインのボトルが見えますが中は見えません。
どうも昔は銀行のようだったらしいですね
だからBANK


神戸探検隊の僕・・・あはは
早速、奥さんを連れて行ってみました。
入り口に着くと、ランチ1000円の看板
嬉しいじゃないですか
安心して入ると、中はこんな感じ
って天井ばかり写してどうする(笑)
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バーカウンターもあって、ゆっくり味わってる人もちらっといました
確かに現代風じゃなく・・・大人の感じ

お客さんはいっぱいで、ほぼ満席状態だったけど
運よくスっと座れました。
注文した後は、スッとサラダがまず出てきて・・・
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奥さんの注文した、デミグラオムライス
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これは、美味しかったな
何でお前が知ってるんや?
ちょっと貰ったからや・・・あはは

僕は、牛スジカレー
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最後のホットコーヒーと一緒にでた、フレッシュの入れ物
取っ手もハート型
成る程、お客さんは女性かアベックばっかしなはずや
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ランチとしては満足でございます。

なんとこの店、夜はAM:3時までやってるとか
料理の種類も60種類程ありますよだって

それで、ちょっと調べたらライブもやってるみたい
わお~~
楽しみがまた増えた

店を出たら、奥さんが
「こんな用事やったら、何ぼでも付き合うで」

僕が「他にまだ店があるのと違うやろか」と思ったら
直ぐ隣の奥まった所もレストランのようだった。


「やっぱり他にもあるんや」
「順番に探していこか」
と言って隣の店の値段を見ると1500円?

あれ、○が一個多いんとちゃう?、なんやて!

あかんわ
安いとこ限定の探検に変更や(笑)



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テーマ : 行ってきました! ジャンル : 日記

14:28  |   : : ┗今は思い出のお店  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2011.07.24 (Sun)

港町・神戸~そして京都

神戸の街に行ってみたい、京都もいいなぁ~
ちょっと行ってみようか
と思われた方に勝手にお節介♪

パック旅行や、バス旅行もいいけれど
思いっきり我がままに
    自由気ままな小旅行のご案内!



まずは、来年目指してのお話(鬼が笑うけど)
京都のお祭り、日本中いや世界中で人気です。

当然、お客さんが沢山で疲れるし、それにホテルの値段も高くなる
行きたいけど、予算が足りないし・・・
そんな方の為にまとめてみました・・・・第一弾

一泊二日の神戸&京都のオーソドックスな旅はいかが

神戸ならホテルは安いし、空いている!
電車賃も神戸から京都まで、阪急電車で600円
チケットショップなら390円でOK
神戸の夜景もついでに楽しみましょう


初日のお昼に神戸へ到着して頂いて
荷物は三宮のコインロッカーへ預け、軽くなったら、いざ出発
まずは、神戸の中華街
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豚マンや、小ラーメン、食べ歩きを楽しんで

そして、疲れたら神戸シティーループバス(乗り放題650円)
でガイドさんの説明を聞きながら、のんびり神戸観光
興味があれば、降りてゆっくり見て、また乗って・・・
神戸中央区をグルグル回ります。
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バスに座って、疲れが取れたらハーバーランドで下車
夕暮れの港をゆっくり散歩
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夕食は、夜景の綺麗な近くの居酒屋「北海道」で一杯、なんていかが
いい景色を見ながらなら、更に料理が美味しくなりますよ
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宿泊は、ほろ酔い気分で三宮に戻って、リーズナブルなホテルで一泊


さあ、二日目はお楽しみ、京都の祇園祭り

朝は早くから阪急電車で京都へ出発

日本のお祭りは
日本三大祭り・・・祇園祭り(京都)・天神祭り(大阪)・神田祭り(東京)
京都三大祭り・・・祇園祭り、時代祭り、葵祭り

マルトクはやぱり祇園祭りかね
宵山、山鉾巡行、見所いぱい
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甘党の方には、見逃せない
栖園の琥珀流しを食べませう!
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いや、まだ物足らん?
そしたら、ちょっと下って錦市場はどうどす
錦市場

もうええ加減、歩き疲れた
ちょっと休みたい

って言うてもそんな場所は、なかなか見つかりません。
内緒でこそっと教えましょ。
ちょっとだけ歩いてもらって
京都文化博物館はどうでしょう

京都の歴史も勉強もできますし、座る事もできます。
おまけに古~~い、映画も見れますよ
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お帰りは京都から電車でどうぞ

どうでしたでしょうか?
費用はあくまでもでも概算ですが
1泊2日の一人料金
<予算>
中華街 買い食い   1000円程度
シティループバス    650円
居酒屋「北海道」   4000円程度
神戸のホテル     4000円程度
(2日目)
阪急電車(京都)    390円
栖園          980円
錦市場        1000円程度
かつくら(お昼)   1600円
京都文化博物館     800円
 合 計      14420円

<夜の京都どうしたオプション>
京都の夜の雰囲気と、京野菜と地酒を堪能しましょ
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今のところ、ここしか知らんのですわ
一品料理は、揚げ物120円からありますし
京野菜コースは3600円と安心価格でっせ
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また、いいお店見つけたら紹介します。

オプションご予算
先斗町
  なごみ処 「連」 6000円程度
阪急電車        390円
  神戸連泊     4000円
 小 計      10390円

ワンランクアップ旅行合計
2泊3日      24790円程度

ご注意
値段は今現在調べた参考価格です。
基本は、お客さんの飲み放題、食べ放題、払い放題でっせ(笑)



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2011.07.23 (Sat)

なます

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料理しなくて、並べるだけのおかずに移行中

急激な変化だから、仕方ないかもしれないですが
やっぱり出来る時は作らなきゃね・・・根性や

元気があれば、何でも出来る・・・だぁ~   猪木か(笑)


今日は、少しだけ早かったし、思いついた料理があったので
久しぶりにやってみました。

先日、秘密のケンミンshowでやってたピーナツ入りなます
お正月の料理だから、そんなに美味しくもないか
って思ってたんだけど、テレビで美味しい、美味しいって
いうもんだから、気になりました。

今日のメニューは変更してこれにしよう


作り方は簡単で、
大根、人参共5cm幅を用意して千切りにします。

夫々、塩をぱらぱらと振って、水気を取り
ボウルで和えます。
上から、酢大2、砂糖大2、醤油大1/2を混ぜた物
をかけて更に混ぜます。

そして、最後にチョメチョメをすり鉢で擂って、
さっと振って出来上がり
そのチョメチョメはこれ↓























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ピーナツだけじゃ、カロリーが高いだろうし
余った時に、ビールのアテにいいんじゃないかなって思って・・・


出来上がりました
ちょっと柿ピーを強調するため、おかきを荒く潰して
パラパラとのせて完成!!!
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成程、ピーナツが入ってることで、あの酢の感じが弱まり
ピーナッツ風味がして美味しい
更に、おかきのぱりぽり感も入って最高~~~



もう一つは、豆腐が残ってるのでマーボー豆腐
スーパーに買いに言った時、時間が遅かったし
テンメンジャンが無かったので、丸美屋の麻婆豆腐の素を
買おうかと思ったが、いやいや我慢じゃ

初志貫徹でテンメンジャンを買って素直に作りました。
水400に醤油、酒、みりんを各大2に
豆板醤、テンメンジャンを小各1で味付け
今日はトロミも上手く出来、ごま油の風味でバッチリ

奥さん「私やったら丸美屋やけど、こっちの方が風味があって美味しい」
今日は、今までで一番の上出来・・・ただ工夫が足らんけどね
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今日のメニュー
1.柿ピーなます
2.マーボー豆腐
3.水菜と鮭缶の和え物(これ失敗、缶詰めより焼いた方がいい)
4.がなぎちりめんの佃煮(残り物)
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久々の手づくりの晩御飯も、取り敢えず成功でした。

臨機応変、順応同化、優柔不断、意志薄弱、支離滅裂
我が辞書の4文字熟語
もうないか?・・・あはは


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2011.07.21 (Thu)

節電

京都の最後の話も、平清盛の話も中途半端ですが
今日は別の話です。

なぜかというと、仕事の時間が長くなってきて
十分に自分の時間が取れません。
パート勤めの僕が、給料は今は倍になり、もう少ししたら
3倍になります。

それだけ自分の時間が無くなるので、今までみたいに
晩御飯を作って楽しむ事が難しくなりそうです。

ただ、不安定な仕事なので、何時クビになるか分からず
稼げるうちは、稼がなくっちゃね。

だから、元々支離滅裂で、あっち飛び、こっち飛びのブログですが
更に酷くなるかもしれませんが、ご容赦を!
これからも宜しくお願いします。


前置きが長くなりました・・・あはは

今日の本題の話です。
話は19日の台風が来てた、夕方6時半ごろ
奥さん「今日、兄ちゃんが泊めてって、それで晩御飯も食べるって
    だから作ったげてよ」

オイラ「え~、かまわんけど、晩御飯の材料無いし・・・どうしよう」
       ところで、なんで?いったい何時来るの?
奥さん「分からん」
オイラ「聞いてよ」

奥さん「実は、20日の朝から大阪の支社に出張の予定だったんだけど
     どうも新幹線が止まりそうな気がする。
       だから今日中に、行こうと思ってるらしい
         今、東京の家にいて、今から出るので
           我が家に着くのが11時半ごろって言うてる」

オイラ「それやったら、食べるかどうか分からんし、チャーハンでも
      作ってやって、オイラは寝る」

限り無くO型に近いA型の奥さんに、正真正銘O型のオイラの
間に生まれたA型の長男

きっちり11時20分に我が家に到着し、チャーハン食べて寝たようです。

翌朝、メタボ夫婦はいつものように朝ごはんを食べて、奥さんは7時丁度
オイラは7時20分に家を出ます。

その時、オイラは長男に
オイラ「ゆっくりして行きよ、けど電気と鍵だけ頼むで」


その日の夕方、買い物して5時半ごろ帰ってドアのノブを引っ張ると
ちゃんと締まってる。よし!
鍵を差し込んで回した・・・・でも開かない、ん?
思わず表札を見た。

先日、同じように帰るためマンションのエレベータに乗り7Fのボタンを押した。
ぼーとしてて、ドアが開いたので下り、玄関まで行ってドアのノブを回したが
開かなかったので、奥さん、まだ帰ってないな
鍵を突っ込んで廻すも開かない、どうなってんだ・・・と思って横を見たら
我が家ではない。なんと6Fのお家だった。

そんな、ボケた事があったのだが、今日は合っていた
開ける方向忘れてもたかな
反対に廻したが開かない、もう一度やってみたが同じ
よく考えて、もう一度廻したが同じだった。

そうや、我が家のドアにはもう一つ、上の方に鍵穴がある
メタボ夫婦は使った事は無いけど、鍵を指しこもうとするも
なかなか入らない。
やっとこさ入って、廻したがやっぱり開かない

ん~、今度は下や
やっとドアが開いた
誰や、こんなとこまで鍵閉めたんは


部屋に入って、買ってきた物を冷蔵庫に入れて、一休みしたら
おかしな事に気が付いた。
バナナが無い

メタボ夫婦は毎朝、パンとコーヒーとバナナなんです。
丁度、バナナをオイラと奥さんがダブって買って一袋あったのです。
テーブルや台所をいろいろと見たが、全然見当たらない

いや、やっぱしボケたかな
奥さんに早速電話しようとしたら、丁度帰ってきた
オイラ「バナナが無いから、買ってきてと言おうとしてたんや」
奥さん「なに言うてんの、あるはずやないの」
オイラ「そうやろ、そのはずなんやけど無いねん」
奥さんも探したが分からなかった

奥さん「あった、冷蔵庫の野菜室や」
誰やも~、と笑うだけであった。


僕は、また安心してパソコンを叩いていたんです。
そうしたら、パソコンが急に変な動作し始めたんです。
オイラ「え、え~~、どうしたん、どうなってるんや」

先日、前に買ったパソコンが動作異常で故障したまま
それなのに、修理して使えるようになったこのパソコンまで
おかしくなったら、ブログも出来へんやんか

画面がパタパタとして、仕舞いには電源が切れてしまいました。
キーボードを必死に叩いて反応待つも応答なし
電源スイッチを触っても、動いてくれない

あ~~~~~と思って横見たら、コンセントが抜けていた



にいちゃん、コンセント抜いたらメモで知らせて
  ついでにバナナも




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