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2010.11.24 (Wed)

豆腐料理

昨日は長男家族が遊びにきてくれましたので
お好み焼きを作りました。
次男夫婦と交代で遊びに来てくれてます。


今日からは、元に戻って手作りの晩御飯です。

ちょっと日が開いたので、材料が中途半端に残ってます。
一つ一つ順番に片付けなくては・・・・・
高野豆腐が余ってます。
高野豆腐って、テレビで伸介が言ってたように
どうもジジババのイメージが抜けません。
それではちょっと残念なので
違った雰囲気の高野豆腐を作りました。

高野豆腐のハムチーズ揚げ
作り方は高野豆腐を水で戻し、天つゆで少し煮ます。
冷ました後、半分に切って真ん中に切れ目を入れて
ハムとチーズを挟み、小麦粉&パン粉を付けて揚げました。
後ろに写ってるのは、水菜と白菜の塩昆布漬け
どう?、これはジジババのイメージじゃないでしょ?
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外がパリっとして、中がハムチーズで美味しかったです。

もう一つは、前にも作った揚げ出し豆腐
今日は一丁50円の木綿豆腐をよく水を切って、揚げました。
出汁は高野豆腐に味付けした麺つゆで、茄子としし唐を煮ます。
そして、器に盛って出汁をかけて出来上がり
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今日のメニュー
1.高野豆腐のハムチーズ揚げ
2.揚げだし豆腐
再スタートにしては、なかなか美味しくできました。
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今日から晩御飯の時間が自由になりました。
今まで以上に、豪華?なのが出来るでしょうか

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19:25  |  うちごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)  |  編集  |  Top↑

2010.11.23 (Tue)

いい夫婦の日はれんが屋

昨日は11月22日、いい夫婦の日
外で食べよう、と言う事になり奥さんの希望で
いつも行く串かつの「れんが屋」さんにお邪魔しました。

15年以上通ってるので、マスターも僕達夫婦のことを良く知ってくれてます。
母親も2回程連れてきました。
子供達も連れてきてますので、家族でお世話になってるかな

マスターに母親の件も話しして、今日からゆっくり飲もうと・・
「今日はいい夫婦の日やね」
マスター「どうでもいい夫婦の日やわ」
今日はマスターの奥さん、子供さんがいる東京へ行って
店の準備を一人でしたって、ぼやいてます(笑)
奥さんと仲が悪いのを自負しているマスター、面白いです。

最初にビールで、奥さんと乾杯です。
002_convert_20101123092011.jpg

串かつが出てきますが、メニューには名前だけでコースの17本のみ
あ、おにぎりや漬物、お茶づけはありますけど
15年来、メニューも味も全く変わりません。
この17本で今日は2時間半かかりました。
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ビールは3杯飲んで、まだ終わりませんので
ワインのロゼを飲みました。
ちょっと飲みすぎみたいです(笑)


この店は狭くて、全員座って12人
次々と来るお客さんを今日は何人の人断ったことか
雨が降る外で待ってるお客さんもいましたので
「マスター早くして、お客さん待ってるから帰るわ」
007_convert_20101123092121.jpg

よく飲んで、よく食べましたが
奥さん帰りに、神戸ハーバーロールてケーキも買いました。
「体重戻すの明日から」なんて言いながら・・・・

でも帰りの電車のなかで、奥さん目を赤くして涙流してます。
僕も、何にも言わず奥さんの顔を見てました。

ほんとに、落ち着くにはもう少し時間が掛かりそうです。


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09:58  |  : : ┗再び訪問したお店  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑

2010.11.21 (Sun)

自宅での介護は終わりました。

土曜日の朝から準備し、レンタカーを借りて
荷物もまとめ、再度母親に話をします。

母親「どこでも行く、勉強してくるわ」

え?どう言う意味?

素直に準備に応じ、スムーズに出発できました。
途中、バックミラーで見ると旅行にでも行くみたいでした。
慎重な運転で、3時間程かかりましたが無事到着
少し早かったので、ロビーでおにぎりを食べました。

施設事務所で状況を説明、母親も正常を装っていましたので
ここまではスムーズです。
意味が分からなかったのでしょうね

「所長が疲れてるやろうから、部屋に案内してあげて」
ここから、意味が分かってきたみたいでした。

母親を部屋に連れてった時の様子
「いやや、こわい、ここ泊まるのイヤや」
「もう、帰る」
母親が叫びます。

「いつ、帰れる?」

僕が「ずっと、ここや」
母親「いやや、いやや」って叫びます。

僕達夫婦は直ぐに、部屋を出て施設を後にしました。
母親の言葉が、頭に残ります
一刻も早く離れて、冷静さを保ちたい
これが、夫婦の気持ちでした。

車の中で、介護が終わったと思った瞬間でした。

徳島の施設では、元気なお年寄りがカラオケで楽しんでました
部屋もきれいでしたし、普通なら決して悪い所ではありません。



今後の面会のタイミングが難しいです。
遠いのでそんなに頻繁には行けませんし、安定するまで
行かないつもりです。

今年はいつもと違った正月を迎える事になりそうです。

これで、介護の話は終わりです。
割り切って、明るく楽しくやっていきます。


介護の状況を書くことで、少しでも参考になればと思い
前回の続きで、状況と決断理由を書きたいと思います。

テーマ : 日記 ジャンル : 日記

12:53  |  介護  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)  |  編集  |  Top↑

2010.11.19 (Fri)

最後の家族晩御飯

いよいよ、今日がばあちゃん(母親)と一緒に食べる
最後の晩御飯になりそうです。

いきなり、暗い話ですみません。

土曜日の朝から移動し、徳島県阿南市にある老人施設に入所します。
同居して25年、いろいろありましたがこれ以上の介護は無理と
判断して決めました。

現在の家にある、介護ベッドや介護用品は解約となり
全て返却しますので、もう戻って寝ることも出来ません。

母親に話をしましたが、余り反応しません。
十分理解できていないのだと思います。

今日の晩御飯
水炊きにしました。
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これからは奥さんと二人、そして猫2匹の生活が始まります。

この後に、介護の始まりから決断した状況をまとめました。

テーマ : 雑記 ジャンル : 日記

16:06  |  介護  |  トラックバック(0)  |  コメント(11)  |  編集  |  Top↑

2010.11.18 (Thu)

郷土料理No29.はらこ飯

PCを完全に動かすのは大変です。
ほぼ完全にいける見通しがついて着たんですが
1点、USBメモリーだけを認識しません

なぜ?

いろいろ知らべたら、USBのポートはOKでカメラとか
テレビは問題なし
動かないUSBメモリー2種も他のPCでは問題なく動く

なぜ????

なかなか大変です。
でも、これだけだから何とかなるでしょう

ところで晩御飯
ちょっと疲れ気味ですので簡単なもんにします。

じゃがいもと豚肉のしゃきしゃき炒め
これ簡単です。
豚肉を炒めて、棒状に切ったじゃがいもとピーマンを加え
色が透きとおたっら塩こしょう、酢で味付けです
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今日のメニュー
1.じゃがいもと豚肉のしゃきしゃき炒め
2.胡瓜とキャベツの浅漬け

それとメインのテーブルにある2つのお釜です。
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お釜は、郷土料理シリーズの宮城県のはらこ飯
新潟県でもあるようですが、今回は新潟バージョン
なんではらこ飯というかは、鮭の腹の中の子のイクラを使うから

まず、鮭を酒、醤油、砂糖で煮ます。
鮭は鍋から出して身をほぐし、出汁はお米と一緒に炊きます。
今回は小さなお釜で炊きました。
炊けたご飯に、鮭とイクラをのせて出来上がりです。
超久しぶりのイクラは美味しいな~

ご飯2杯目は、ご飯の焦げが食べれるんです。
これに鮭イクラを乗せて、お茶漬けにしました。
うまか~です。
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いよいよ、ばあちゃんが施設に入所することになりました。
今週の土曜日を予定しています。


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15:48  |  ┣郷土料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑
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