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2010.10.25 (Mon)

茄子とこんがりチキンカレー

日曜日、去年も見た「神戸市高齢者美術作品展」行ってきました。
60歳からのデビューって、いい響きですね

作品は、絵画、書道、彫刻、写真、陶器といろいろありますが
特に絵画が沢山あり、みんなプロのように素晴らしいです
僕が気に入った繊細に描いてる日本画は、年齢92歳の方でした
良く目が見えるなって関心します。

60歳になってもいないのに、目が老眼で見えにくいわ
膝がおかしいって、あ~~情けい・・・反省 ヽ(~-~(。。 )ゝ元気だしやぁ~
何歳になっても、生き甲斐がある事は素晴らしいです。
作品展

で、今日の晩御飯
家庭菜園の茄子の3本目が採れました
こう言うの秋茄子っていうんでしょうか?それとも遅れた茄子?

それとカレーも食べたいです。
だから、茄子を使ったカレーを作ることにしました。

どんな風につくるか
ブログで作った料理を載せるようになってから
下手でも、前と違う少しでも美味しい物と考えます。
それなりに、本やPCで調べて考えます。

今日は、茄子とこんがりチキンカレーに決めました。
まずフライパンで、一口大に切った鶏肉をこんがり焼きます。
その後、乱切りした茄子1本としめじを入れます。
人参、ジャガイモはレンジでチンして柔らかくしてから入れます。

よく炒めたら、オイスターソースを大1入れて準備完了
そこへ、カレー粉(バーモントカレー中辛)を熱湯で溶いて入れます。

よく煮たてたら出来上がり

ご飯はサフランを使って、手を抜いてちょっとムラのあるサフランライス
オリーブオイルや、バターを入れてますので美味しい事は美味しいんですが

ハイ、出来上がりです。
茄子とチキンカレー

今日のメニュー
1.茄子とこんがりチキンカレー

珍しくビールは無し
食卓
いつも、美味しいカレーが食べたいと思うと
カレー粉の高いのを選んで買ってました。

でも、今日のカレー粉は安いですが、十分美味しかったです。
6皿分のはずなんですが、残りませんでした。
値段じゃないですね。


こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら
料理作りに益々頑張りま~す。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

12:05  |  ┣カレー料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑
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