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2010.10.21 (Thu)

茄子料理

市場で買い物をすると、安いのですが問題もあります。
我が家は3人ですが、ばあちゃんが少食なのとメタボ夫婦も
食べ過ぎはいけないので、材料は少なくていいのです。

でも、一つ一つの材料が多いんですね
だから使った後の材料が、冷蔵庫の中に眠ってて
消化メニューを考えるのに苦労します。

そんな中、茄子がまだ3本余ってましたので
2品茄子料理を作りました。


一つは、茄子の豚肉巻き揚げ
茄子一本を4等分縦に切ります。
それを豚バラで巻き、油で揚げます。
出汁は、ポン酢を2倍に薄めて漬けてます。

なかなか、美味しそうでしょ
なすの豚肉巻き揚げ

もう一つは、カレー風味の揚げ茄子
これは茄子2本使って、乱切りします。
それに、塩コショウ、小麦粉とカレー粉をまぶして
油で揚げて出来上がり
カレー風味の揚げなす


最後に、豚肉が安かったのでブロックで少し買いました。
作ったのは豚バラの角煮

煮込み時間が短かったのと、ちょっと味が薄かった?
いえ、そんなことは無かったですが
でも結果は色が薄い、もうちょっとですね
豚の角煮
辛しを付けて食べたら美味しかったです。


今日のメニュー
1.茄子の豚肉巻き上げ
2.カレー風味の揚げ茄子
3.豚バラの角煮
食卓

明日は京都の時代祭り、見に行こうと思ってます。
物凄い人なんでしょうね。

写真が獲れるでしょうか?



こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら
またまた料理に頑張りま~す。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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