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2010.05.16 (Sun)

豚の角煮

早く日程確定の連絡来ないかなぁ
待ちどおしい日々です。

ところで、いただきマス倶楽部ちゅんごさんが「旨い」
と言ってた豚の角煮、
スーパで豚バラブロックが売ってたので、買って作ってみました。

切って、醤油に付けて、焼いてっと

順調、順調・・・・・むふふふ

あ酒を入れて、アルコールを飛ばしてっと
出汁昆布を戻して、その昆布で落とし蓋にしてっと
ことこと煮る

いいんでね~の





で気を抜いてたら、ガスコンロの火が消えている

なんで?

鍋を見たら、淵が黒くなってる

あちゃ~、やってもた

なんでやろ?

良く読むと、出汁汁を浸るくらい入れるって書いてある
忘れてたわ
ショック!!!

後日ちゅんごさんに、ポイントを教えて貰い再挑戦。



今度は、奥さんも一緒になって
朝の7時から作って、晩御飯に間に合いました。
今度はバッチリです。

見栄えもよく食べてみると、柔らかくて旨い
角煮
今度は、安い豚バラブロック見つけてきて
沢山つくり、息子達に食べさせてやるぞ!

今日のメニュー
1、豚の角煮
2、かぼちゃ&ジャガイモスープ
3.五目豆
4.新しょうがの甘酢漬け(こりゃまた失敗だわ)
食卓

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

19:34  |  うちごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)  |  編集  |  Top↑

2010.05.15 (Sat)

忘れられた存在

昨日はデイサービスで、ちょっとゆっくりできたので
美術館へ「中山岩太」写真展を見に行ってました。

白黒で大変味のある写真で、まるで絵のような感覚
素人ながら感じたのは、光具合が微妙ですばらしかったです。
代表的な写真のパンフはこちら↓
http://www.artm.pref.hyogo.jp/exhibition/t_1004/index.html

その後、旅行のパンフレットをいっぱい集めて奥さんと相談しよう
今日の晩御飯の材料も買って家に持って帰りました。

ちょっと、ウキウキです。


奥さんが帰ってきて、早速パンフを見せていると視線が・・・・

「ちょっと、あんた達、なにか忘れちゃいませんかってんだ
                        わたしら、忘れたらあかんで」猫
我家の猫達の存在を忘れてました。
ご飯に水にトイレ掃除、誰がする?

今まで旅行の時は婆ちゃんが面倒みてくれてたんですが
これからは面倒みる人がいません。
早速、息子2号にお願いすると
「OK」の返事
ちょっと高くつきそうだけど、ま、いいか

今日、ショートステイ先の施設の人が来て、面接と契約も済み
いよいよ実現できる準備が整いました。

ウレピーです

今日の晩御飯
残り物のミンチ肉と椎茸、ニラを活用して
麻棒大根を作りました。

ところが、奥さんが帰ってきて開口一番
奥さん「なにしてんの!、大根レンジでチンした?」
オイラ「そのまま、炒めたらあかんの?」
ちょっと固めの大根でしたが、60点位はいけるんとちゃうやろか
大根

もう一品も残り物で
ほうれん草のごまマヨ和え

これは、奥さんが意外と美味しいと合格点
ほうれん草

今日のメニュー
1.麻棒大根
2.ほうれん草のごまマヨ和え
3.キャベツ
4.鯖の味噌漬け
食卓1
最近、体重が元に戻ってしまいました。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

20:40  |  うちごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑

2010.05.13 (Thu)

ショートステイに期待

最近、憂欝な日が続きます。

そんな状態なので、前からケア・マネさんにそれとなくお願いしていた
6月のショートステイを再度お願いしました。

そしたら、早速連絡があって施設に連絡をとってくれました。
現状6月は既に満杯の状態なんですが、キャンセルも結構あるとか
2泊3日でお願いしたので、何となく行けそうな気がしてます。


そうすると、あの息子夫婦からのプレゼントで貰った旅行券で何処行こう
奥さんと早速話し合い

奥さん開口一発「北海道」
オイラ「いや日が短いよ、どこか一か所集中で行く?」
3大夜景で長崎、湯布院

いや~~、楽しみになってきた。
パンフレット集めよっと・・・・

旅行は考えてる時も楽しいもんですね。


で今日の晩御飯
冷蔵庫に大きな椎茸が眠ってる
これを無駄にするのは勿体ないってことで
ミンチ肉を買ってきて「椎茸の肉詰め」を作りました。
肉たっぷりでハンバーグみたい

美味し~な、上の空で食べてます
椎茸

今日のメニュー
1.椎茸の肉詰め
2.マーボー豆腐
食卓

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19:53  |  うちごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)  |  編集  |  Top↑

2010.05.09 (Sun)

母の日

昨日5月8日は33回目の結婚記念日
今日5月9日は母の日のイベントでした。

この2日は両極端
結婚記念日は過去最悪の記念日
介護限界と思えた日でもありました。

それが一転して、9日の今日は穏やかな日
いったいどうなってるのか、さっぱり理解できません。
8日については後半に書いてます。

写真は大学通りを3人で散歩した時の今朝の様子です。
ツツジが綺麗に咲いていました。
花

その海側の芝桜
芝桜

状況をブログで見ている息子達家族が、心配しながら
母の日のプレゼントを持って、遊びに来てくれました。

ばあちゃんは、今日は朝から大人しく静かで
ひ孫達に目を細めて喜んでいました。

我が奥さんには、息子両夫婦からプレゼント
毎年、奥さんが喜ぶ日です。
「ありがとう」
プレゼント

いろいろと息子夫婦達にも気を使わせています。
今日もみんなで食事をすれば良かったんですが
ばあちゃんの状態と、ばあちゃんのトイレの問題で
夕方にはお開きとなりました。


そして今日の晩御飯
豚肉に人参、アスパラを巻いて焼いた物
豚肉料理

今日のメニュー
1.アスパラと人参の豚バラ巻き
2.冷奴
3.ひじきの煮物
4.キムチ
食卓

後半はばあちゃんの状況です。

4回目の退院後、精神状況がまた変わりました。
足が「痛い、痺れる、助けて」を連発します。
ところが足の様子を見ても、熱を持ってる様子も無く
血色が悪いこともないんです。

ヘルパーさんや、リハビリの先生がみても特に悪いとは思えない
状態だと言います。
それに食べてる時や、唯一の楽しみの車椅子に乗っての散歩
の時は全く言いません。普通なんです。

ところが、家に帰るとまた始まります。
ちょっと横になって、足を上げると足の血が戻って
むくみも取れて楽になると言ってくれるのですが、横になりません。

説得してベッドに横にならしても、5分程で起きてしまいます。
そして「痛い、助けて」

何回もベッドに連れて行きますが、直ぐ起き上がるし
その理由を言いません。

そしてフラフラしながら部屋を歩くのです。
足が痛いはずやのに、なんで歩いてる?
しかも今までと同じ様に歩いている。なぜ?
朝も昼も夜も・・・・・

だんだん腹が立ってきて、叱りつけます。
怒鳴りました。それでも代わりません。

もう、顔を見るのもいやになり、別の部屋にはいったら
大声で呼び、そしてヨロヨロと歩いてくるのです。

どうも不安が先にたち、四六時中、傍で対応してほしいようなんです。
そんなこと、出来るわけがない
こっちの気が狂ってしまう。


1日中怒鳴りつけました。
家人が大声で怒鳴り、老人が「助けて」
近所の人は、外から聞いていると老人虐待と思えるかも
しれない状況でした。

退院後、まだ日が経っていないのに
もう少しずつ足がむくんでいます。
なにせ殆ど座ってる状態ですから、健康な人でも
エコノミー症候群になってしまいます。

夜も殆ど寝ていません。

仕方なしに、精神安定剤を飲ませました。
そうこうして、33回目の結婚記念日は終わったんです。

ところが、今朝から殆ど「痛い」を言わないのです。
以前は1日2回、毎日飲んでた薬がそんなに効く?

何が何だかさっぱり分からず、足は少しずつ悪くなっている
そんな状況です。

テーマ : 日記 ジャンル : 日記

19:33  |  介護  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2010.05.06 (Thu)

GW料理

GWは終わりましたね。
我家は奥さんと二人で昼ご飯を食べれる日が1回ありましたので
よく行ってた、安いしゃぶしゃぶの店「しゃぶ扇」へ行ってきました。

生中2杯を飲んでいい気持ちで帰ったんですが
久しぶりだったので、晩に頭がちょっと重い、痛い
奥さんに聞くと同じ
弱くなったなぁ~と感じた次第です。

でも、この1回のみ

あ~~~~、つまんねえ(だだっ子見たいですが・笑)

退院後の介護もいろいろあって、心が切れてしまいそうですが
半田で辛うじて繋いでやってます(笑)

そんな、こんなであまり出かけられなかったので
皆さんのブログを参考にして、奥さんと料理を作って楽しんでいました。


まずは、おかず日記サヨさん「タケノコのキンピラ」を参考にさせて頂いて
切り方を滅多に食べない筍のイメージを出したく、写真のようにしてみました。
味は保証付きですから、美味しかったです。
筍

筍がまだ半分残っていたので、もう一品
クックパッドをみても、パッとしてのが無かったので
そんな時は、いつもお世話になってるマムチさん
「鶏肉とたけのこのオイスター煮」
ちょっと具は少なめだけど、とろみ中華味で美味しかった。
写真を見ると、筍探検隊がいるかな(笑)
鶏肉と筍のオイスター煮

で晩御飯はキャベツ付きで「こんなんになりました~」占い師か
食卓

そして今日はkohさんのレシピ
「ペキンダック風グリルチキン」
皮のカリッとしたんが好きなんだな
タレをかけて美味しく戴きました。
鶏肉

そして秘かに作ったのが、オニオングラタンスープNo2
玉葱をじっくり煮て、本だし、醤油、みりん、塩コショウで味付け
味見してみると、いけんじゃないの
それに、パンにスライスチーズを乗せ焼いて乗せた。
見た目は、前回より向上

でも問題が・・・・
パンがスープを吸ってしまってスープが無くなっていく
チーズもなにか違う
やっぱり奥が深いわ!
オニオングラタンスープ

そいで今日の晩御飯
キャベツは途切れたのでした。
食卓2

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18:55  |  ┣つくレポ  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑
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