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2009.08.22 (Sat)

神戸発「ぼっかけ焼きそば」

今日は焼きそばにしようと決めたのですが、ちょっと時間が
あるので、ひと工夫をしてみました。

その名も「ぼっかけ焼きそば」
ぼっかけとは、神戸長田発祥の賄い料理でうどんや丼ぶり
に用いられたようです。?????

神戸の人間が「ようです」とはどういゆこっちゃ!

実は最近、本で知ったんですが
50ん年間神戸に住みながら知らなかった。
大阪のどて焼きとよく似た物なんですね。
講釈はこのくらいにして作り方
<材料>
スジ肉・・・・・今回おでん用の串に刺した肉を使いました
こんにゃく・・・3~4センチ位にカット
後は普通のやきそば材料

<作り方>
スジ肉とこんにゃくを水300ccに、酒、醤油、砂糖を加え
甘辛く30分程煮ます。チョー簡単!

後は焼きそばを作る要領で、肉の代わりに「ぼっかけ」をたっぷり
入れて焼いて出来上がり
004_convert_20090822182401.jpg

今日のビールは、頂き物のキリン「コクの時間」
第3のビールですが味はちょっと本物ビールに近い味

「合わんなぁ」「高級感が多少ありやな・・あかん」
といいつつ、しっかり飲んで「うま」
005_convert_20090822182130.jpg
今日の出来映え
奥さん「もちろん100点やわ・・・・焼きそばは任した」

体重 目標差 +3.6kg オイラ  定着したらあかんで!
       +6.4kg 奥さん  
ダイエット実行指令 <一応守ってます>
    その1・・・・インスタントラーメン買い置き禁止
    その2・・・・我が家は2人分を3等分
    その3・・・・昼しっかり食べた後は、ケーキ我慢

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

19:02  |  ┣郷土料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)  |  編集  |  Top↑
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