2009.05.31 (Sun)
しめじカツと親子丼
昨日の続きで、シメジのカツを作りました
シメジを短く切って、豚バラで巻く
シメジが大きすぎてちょっと巻きにくい
卵の白身でメレンゲをつくるも、泡立てすぎて硬くなってしまった
とにかく、シメジにメレンゲとパン粉をつけるがうまく付かない
え～い、とにかく揚げてしまおう
なんとか揚げるも、ちょっと違う感じ
昨日作ったタレに付けて試食してみたが
外のパリッと感がないし、ちょっと酢が強い
でも、豚バラあたりは甘味があり美味しい
たまたま、次男坊が我が家に遊びに来ていたので
勧めると、「旨いやん」といって殆ど食べてくれた
ちなみに、次男の串カツ店での好物は、このタレの蛤の串カツ
もう一回修正して挑戦じゃ
また、串カツ食べに行かなあかんわ！（ニタッ）
晩ごはんは、簡単に「ちょっと丼ぶり」の親子丼
作ってみたら見た目がもう一つやな
なんか、最近拘りがでてきて ウム・・・・・料理人か オレ？
冷蔵庫の残りもんの、エリンギ、シメジ、鶏肉を炒めて
ちょっと味付け、レモンをかけて今度は昨日のワインで一杯いっとく！
体重 目標差＋２．３ｋｇ
シメジを短く切って、豚バラで巻く
シメジが大きすぎてちょっと巻きにくい
卵の白身でメレンゲをつくるも、泡立てすぎて硬くなってしまった
とにかく、シメジにメレンゲとパン粉をつけるがうまく付かない
え～い、とにかく揚げてしまおう
なんとか揚げるも、ちょっと違う感じ
昨日作ったタレに付けて試食してみたが
外のパリッと感がないし、ちょっと酢が強い
でも、豚バラあたりは甘味があり美味しい
たまたま、次男坊が我が家に遊びに来ていたので
勧めると、「旨いやん」といって殆ど食べてくれた
ちなみに、次男の串カツ店での好物は、このタレの蛤の串カツ
もう一回修正して挑戦じゃ
また、串カツ食べに行かなあかんわ！（ニタッ）
晩ごはんは、簡単に「ちょっと丼ぶり」の親子丼
作ってみたら見た目がもう一つやな
なんか、最近拘りがでてきて ウム・・・・・料理人か オレ？
冷蔵庫の残りもんの、エリンギ、シメジ、鶏肉を炒めて
ちょっと味付け、レモンをかけて今度は昨日のワインで一杯いっとく！
体重 目標差＋２．３ｋｇ
2009.05.30 (Sat)
特製みりんタレ
我が家の休日晩御飯は、訳あって５時までに食べる
今日は、ちょっと休養で昼からはゆっくりしていたので簡単料理
冷凍チャーハンととろろ汁
夕食後ビールもなく、大人しくしているメタボ夫婦ではない
午後７時前に、スーパーへ酒の肴の買出し
今晩は串カツマスターに教えてもらった、特製タレづくりに挑戦
これで、大好きなシメジの串カツを家で再現したい
手順はみりんを煮立ててアルコールを飛ばし
酢と醤油を加える
シメジの串カツは手がかかるので明日の楽しみに置いておく
それはそれとして、第二段 小宴会の始まり
１．京の薄揚げを焼いた、先ほどの特製タレ付け
２．鶏ガラ出汁の出汁巻き
３．漬物盛り合わせ
まずは、ビールで乾杯
揚げも出汁焼きもうまい
自分で言わな、誰が言う・・・でも奥さんの反応も良好
今日は、更にワインを飲もうと「神戸ワイン」を買いました
酒の肴はなくなってしまったけど、もう一度ワインで乾杯
いい気分になってきました
「神戸観光」のお土産にはぜひ「神戸ワイン」をどうぞ！
体重 目標差 ＋２．５ｋｇ
今日は、ちょっと休養で昼からはゆっくりしていたので簡単料理
冷凍チャーハンととろろ汁
夕食後ビールもなく、大人しくしているメタボ夫婦ではない
午後７時前に、スーパーへ酒の肴の買出し
今晩は串カツマスターに教えてもらった、特製タレづくりに挑戦
これで、大好きなシメジの串カツを家で再現したい
手順はみりんを煮立ててアルコールを飛ばし
酢と醤油を加える
シメジの串カツは手がかかるので明日の楽しみに置いておく
それはそれとして、第二段 小宴会の始まり
１．京の薄揚げを焼いた、先ほどの特製タレ付け
２．鶏ガラ出汁の出汁巻き
３．漬物盛り合わせ
まずは、ビールで乾杯
揚げも出汁焼きもうまい
自分で言わな、誰が言う・・・でも奥さんの反応も良好
今日は、更にワインを飲もうと「神戸ワイン」を買いました
酒の肴はなくなってしまったけど、もう一度ワインで乾杯
いい気分になってきました
「神戸観光」のお土産にはぜひ「神戸ワイン」をどうぞ！
体重 目標差 ＋２．５ｋｇ
2009.05.29 (Fri)
ざるうどん＆辛味大根おろし
大分、気温も上がってきて冷たいものが欲しくなる季節
になってきました
そこで、うどんの登場です
奥さん曰く「ざるうどん＆辛味大根やで」
オイラ「ザル・・・・・？ 器やのに？」
奥さん「ずいぶんと屁理屈言うのね」
苦味たっぷりで美味しかった
ひじきの煮物は、奥さんが会社の人からの頂きもの
なかなか美味しい
これにサラダ巻きが付いて今日の晩御飯
このパターンにビールは合いにくいのですが
そこは全く関係なく、ビールも頂きました
体重 目標差＋２．８ｋｇ
になってきました
そこで、うどんの登場です
奥さん曰く「ざるうどん＆辛味大根やで」
オイラ「ザル・・・・・？ 器やのに？」
奥さん「ずいぶんと屁理屈言うのね」
苦味たっぷりで美味しかった
ひじきの煮物は、奥さんが会社の人からの頂きもの
なかなか美味しい
これにサラダ巻きが付いて今日の晩御飯
このパターンにビールは合いにくいのですが
そこは全く関係なく、ビールも頂きました
体重 目標差＋２．８ｋｇ
2009.05.28 (Thu)
鮭の味噌マヨネーズ
昨日は、会社を少し早く切り上げ家路へ
途中、神戸観光名所の中華街「南京町」へ寄ってみた
ガラガラ・・・・いつも長い行列ができていた豚まん「老祥記」にも
人はいなかった、初めて見た光景
インフルエンザの影響は相当あるみたい
そして、奥さんと一緒に串カツ「れんがや」へディナーへ
震災前から通ってる店で、１５年以上お世話になっている
昔は、１～２時間待つのは当たり前だったのが
今日は、２人だけで他にお客がいない
「不況の影が、相当きてるね・・昔と違うよ」とはマスターの弁
少し時間がたってから、何時ものようにお客さんでいっぱいに
店で、しこたま飲んで、食って、しゃべって
マスター「ビール６杯に、コース全部、途中おにぎり、最後茶漬け
よう食べるな」
だもんで、家に帰ってあとは寝るだけ
従って昨日の記事は中止でした
今日の晩御飯
鮭に家にあった野菜、パプリカ、玉ねぎ、エリンギ、胡瓜を
炒めて、マヨネーズとみりんで混ぜ混ぜして出来上がり
今日のネニュー
１．鮭の味噌マヨネーズ
２．ピリカラおつまみ胡瓜
３．かぼちゃ
４．ホウレンソウ
今日から体重管理スタート
目標値は変えず続行 目標差 ＋２．３ｋｇ
途中、神戸観光名所の中華街「南京町」へ寄ってみた
ガラガラ・・・・いつも長い行列ができていた豚まん「老祥記」にも
人はいなかった、初めて見た光景
インフルエンザの影響は相当あるみたい
そして、奥さんと一緒に串カツ「れんがや」へディナーへ
震災前から通ってる店で、１５年以上お世話になっている
昔は、１～２時間待つのは当たり前だったのが
今日は、２人だけで他にお客がいない
「不況の影が、相当きてるね・・昔と違うよ」とはマスターの弁
少し時間がたってから、何時ものようにお客さんでいっぱいに
店で、しこたま飲んで、食って、しゃべって
マスター「ビール６杯に、コース全部、途中おにぎり、最後茶漬け
よう食べるな」
だもんで、家に帰ってあとは寝るだけ
従って昨日の記事は中止でした
今日の晩御飯
鮭に家にあった野菜、パプリカ、玉ねぎ、エリンギ、胡瓜を
炒めて、マヨネーズとみりんで混ぜ混ぜして出来上がり
今日のネニュー
１．鮭の味噌マヨネーズ
２．ピリカラおつまみ胡瓜
３．かぼちゃ
４．ホウレンソウ
今日から体重管理スタート
目標値は変えず続行 目標差 ＋２．３ｋｇ
2009.05.26 (Tue)
鶏と夏野菜のカレー南蛮
毎日、阪急電車で通っている。
十三で降りて乗り換えの時、あの顔・・・・・・・・
吉本新喜劇の「奥目の八ちゃん、岡八郎や」と一瞬思った
通りすがり、横眼でもう一度みてしまった
「間違いない、どこへ行くんやろ」
気になったが、誰にも話さなかった
家に帰り、調べてみると既に２００５年に亡くなられていた。
「人違いか、それにしてもよう似とったなぁ」
今日の晩御飯は、奥さんにリクエスト
阪急電車の情報誌「ＴＯＫK」にのっていた料理
「鶏と夏野菜のカレー南蛮」
去年、京都で食べた夏野菜カレーを思い出しました。
今日のメニュー
１．鶏と夏野菜のカレー南蛮
２．豚しゃぶ
３．なぜか みかん
十三で降りて乗り換えの時、あの顔・・・・・・・・
吉本新喜劇の「奥目の八ちゃん、岡八郎や」と一瞬思った
通りすがり、横眼でもう一度みてしまった
「間違いない、どこへ行くんやろ」
気になったが、誰にも話さなかった
家に帰り、調べてみると既に２００５年に亡くなられていた。
「人違いか、それにしてもよう似とったなぁ」
今日の晩御飯は、奥さんにリクエスト
阪急電車の情報誌「ＴＯＫK」にのっていた料理
「鶏と夏野菜のカレー南蛮」
去年、京都で食べた夏野菜カレーを思い出しました。
今日のメニュー
１．鶏と夏野菜のカレー南蛮
２．豚しゃぶ
３．なぜか みかん
