イオンのカレーパウダーでスープカレー

暑い、暑いと言ってたら、もう8月も終わり
今年は暑すぎて目から出血とか耳がおかしくなったりで不調
体質が弱くなったのかなぁ

そんな体調不良にはカレーが良いとか
でもカレーライスにすると炭水化物の摂りすぎで体重が増えるんです。
だからヘルシーな野菜たっぷりスープカレーにしようと作りました。

今までにも作った事はあるのですが、普通のカレールーを使ってたので
お店の雰囲気のスープカレーとは違ったものになるのです。
でも４種のスパイスを買って作れば良いのだけど、そんなに使わないから
無駄も出るし、なかなか勇気を持って買えなかったのです。

そんな時に見つけたのが100円で売ってたカレーパウダー
それを使って作ったのが今回のスープカレー
見た目もなかなか良さげでしょ

パンを少しだけ置いて、スープに漬けて食べるのもありにしました。

(材料)２人分
ナス・・・１本
ゆで卵・・・１個
ソーセージ・・・２本
厚切りベーコン・・・２切
鶏もも・・・４切
人参・・・5cm
かぼちゃ・・・２切
レタス・・・少々

スパイスパウダー・・・大匙２
鶏がらスープ・・・大匙１
オイスターソース・・・小匙２


①ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮めに切り込みを入れ
　　人参は拍子切りにする。
②鍋にお湯を沸かし1の人参を先に入れ、２分程したらオクラも入れて1分茹で
　　水気を切り、オクラはヘタを落とし縦半分に切る。
③フライパンを熱し鶏ももを炒め少し火が通ったら１のナス、ソーセージ
　　ベーコン、カボチャを入れて焼き、色目が付いたら取り出す。
④２の鍋をサッと洗い、水400ccを入れて沸かし、そこへカレーパウダー
　　鶏ガラスープ、オイスターソースを入れてよく混ぜ火を止める。
⑤3とレタスを盛り付け、4のスープを掛けたら完成！

イオンのカレーパウダーです。

100円でターメリック、コリアンダー、タイム、クミンと入ってますよ


具は何でもok なのでお好きな材料でどうぞ！

最近、料理の纏めへ書き込みをサボってます。
気を取り直して、いや気合いを入れて追記しなくっちゃ




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あい盛りカレー

前回の記事にカレーのお店に行ったと書きましたが
そうすると、スグに真似をしたくなる

でもね、３種のあいがけなんて２人の晩御飯のカレーにはかなり無理がある
物価高騰で節約もしなきゃいけなき時なのに
お店なら３種類作っても沢山出るからね

考えてみた
あい盛りカレーってどうよ！
サツマイモが残ってるしソーセージも、これを二つに分けて盛れば
面白いカレーが出来る

名前が先行してる感じだけど、それなりに美味しそうでしょ(笑

レシピなんて程じゃないけど一応

<材料>２人分
煮込んだカレー・・・２人分(レトルトのレンチンでもok)
ご飯・・・１合
サツマイモ・・・１本
ソーセージ・・・４本
市販コーン入りサラダパック・・・少量
サラダ油・・・少量

①サツマイモは５mm幅に切り、ソーセージは切れ目を入れておく

②フライパンに少量のサラダ油をひき、中火で1のサツマイモとソーセージを焼き
　サツマイモに串が通る様になったら取り出す。
③お皿の真ん中に縦長にご飯を盛り、両側に煮込んだカレーをかける。

④1のサツマイモとソーセージを夫々分けて添え、ご飯の上には
　コーン入りサラダを散らしたら完成！

今回はサツマイモとソーセージでしたが何でもok
ゴロゴロお肉とコロッケなんかも面白いですね


まだまだ色々と遊んでみようと思います。


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お家で あいがけカレー

そろそろ料理レシピを書かないと！
なんて思ったけど、まともに料理を作ってないので少ない

そうそう、先日作った合いがけカレーがいいな、と思って書こうとしたら写真が無い？
削除したフォルダーを見たら殆ど消してた

困ったなぁと思ったけどインスタに毎日投稿してるので
そこで探してスクショで保存
便利だね

で、本題のカレー
こんな感じです。

片方は、すじ肉を使った普通のカレー
もう一方は、それにトマトピューレをたっぷり加えたトマトカレー

味はしっかり2種類楽しめましたし、見栄えもなかなかでしょ

材料(２人分)
ご飯・・・１合(我が家は少ないので調整して下さい)
カレールー・・・４皿分の一箱
玉ねぎ・・・大きいの１個
じゃがいも・・・中１個
ボイルしたすじ肉・・・２００g
ミニトマト・・・４個
トマトピューレ・・・大匙２
サラダ油・・・大匙1／２
ミックス野菜・・・適量
ミックスビーン・・・適量
①玉ねぎは皮を剥き、スライサーで薄切りにする
　じゃがいもは皮を剥き半分に切る。
②フライパンにサラダ油を入れ、1の玉ねぎを中火で飴色近くまで炒める。
　焦げないように途中で水を少しずつ加えて下さい。
③に水を６５０cc加えて沸騰させ、ボイルしたすじ肉とじゃがいもを加え
　煮込みます。(すじ肉以外普通の肉でもok)
④途中で灰汁を取り２０分煮たらカレールーを加え仕上げます。

⑤鍋に4の半分程取り、トマトピューレを加え少し煮込みます。

⑥お皿に写真の様みに真ん中を分ける様にご飯を盛り付け
　片方に４のカレー、もう一方に５のカレーをかけ
　ご飯にミックス野菜とミックスビーンを添えたら完成！


少し牛乳かミルクを混ぜて白っぽくした方がインパクトがありそう！
見た目の変化を楽しみながら作るのも良いですね



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茅乃舎の出汁でスープカレー

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ビールが入った牛すじのオムカレー♪

ちょっとバタバタしたのが続きましたから元に戻らなくては
今日は平日、ウォーキングに神戸空港まで往復してきました。

４月１日から民営化されて３空港一体の運営になり、神戸空港も大きく変えるという話があります。
どんなんかな？と思いながら歩く事１時間で到着
空港ロビーには意外と人が多いです。
そうそう春休みやもんね、子供達は今週いっぱいがお休み
肝心の神戸空港はというと、ロゴマークが１枚紙で貼ってありました（笑）
そんな急に変わらんわね
もう一つ「BE　KOBE」というロゴが目につきました。
意味は？よう分からん、それが正解かも
とにかく近くなので、時々行って遊べるような空港になって欲しいです。

ちょっと前の晩御飯デス。
定期的に食べたくなるカレーライス
子供の時は、３食カレーでも大丈夫というくらいカレー好き
大体皆さん一緒なんでしょうね

でも意外と見栄えの変化も少ないのがお家のカレー
それじゃ絵にならないので、ちょっと工夫をしてみました。
お店の様に、お肉ごろごろで卵が乗ってるオムライス風
そしてどろっとした感じでは無くて、ちょっとサラッとした感じのカレーにしました。
出来上がりはこんなのになりましたよ

肉はボイルしてあるすじ肉を買って家で更に煮込み
カレーは普通に作ったのにビールを入れて濃さを調整しています。
そうすると、泡がシュワシュワと縁にでてくるカレーになりますよ

レシピというほどの物じゃないのですが、　普通のカレーの準備が出来たところから書いておきます。
＜材料＞
ご飯・・・大き目のお茶碗一杯
カレー・・・お好み量
ボイル済み牛筋・・・お好み量
ビール・・・３５０ｍｌ１本
卵・・・１個

①カレーにボイル済みの牛筋を入れて焦がさないように煮込みます。
　　
②トロミが強くなってきたらビールを入れて好みの濃さになるように調整します。
　　お茶碗にご飯をしっかりめ目に入れて、お皿に乗せる様にしてご飯を盛ります。

③フライパンにサラダ油を薄くひいて、良くかき混ぜた卵を入れて中火で焼き底が
　　焼けたら滑らすようにして２のご飯に乗せます。
④３に２のカレーを全体に掛かる様にしたら完成（汚れた部分はふき取ってください）

ちょっと手間ですが、雰囲気が変わると美味しく感じることもあるので
こんなのもどうかなと思います。

角度を変えてみるとこんなの

ただね、こんなにしっかりご飯を食べると体重に問題あり
やだね～ラーメンもダメだしね

今月は体重を１ｋｇ落とそう
なんやて、そんな簡単やん、と言われそうやけど
年とるとそれが出来んとよ（どこの人？）


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