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2022.09.19 (Mon)

水茄子で三品

この時期になると見かける水茄子
最初お店のメニューに刺身があったので食べたら美味しかった
だから家でも時々買って食卓へ
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作る?のはごく簡単
よく洗って、ピーラーで縦に少し皮を剥き、それを半分に切る。
後は食べやすい厚さに切っていけばok

鰹節を振りかけて、わさび醤油で食べるだけ
安くて簡単で美味しいって他にある?

量も多くて残ったから、それを揚げて翌日のカレーにトッピング
20220919141352825.jpeg

3個190円で買ったんだけど、まだ2個残ってる
次は1個丸々使って、焼き浸しに
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これは、パスタ森シェフのレシピを参考に作りました。
白ネギを足したら、これだけで立派な一品に
材料費は調味料を除いて110円くらい
これは優秀な食材やわ

と書いてるけど、まだ最後の1個が残っている。
最後は何を作りましょうかね


このブログのレシピをまとめています:酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。

ギターの弾き語りも宜しくです。

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2017.10.27 (Fri)

温かポトフ♪

更新がちょっと止まりました。

なんかネタが無いですね
何もしてない訳じゃないですよ
いろいろとしてるんだけど、お話出来るレベルになってないだけ
ギターも練習してますよ、以前キーボード(ピアノ)を買って弾いてみたけど
愉しむまでにはさっぱり遠くて諦めましたが、ギターは子供の時に少し弾いてたこともあって
それなりに間違いながらも弾いてます。

ここで分かったのが声が元々低くて出ないのに音域も狭くなってる、高い声が出ない
カポスタットでキーを調整出来るけど、なかなか合わない

いや~~、これはギターもだけどカラオケで発声練習もしないといけないんじゃない(笑)
でもね、ここはマンションだから大きな声も出せないし、ギターも大きいな音は出せない
一人カラオケってあるって聞いてるけど行ったことない
なんか恥ずかしいような・・・・どうなんだろうね

カラオケ自体殆ど行ってないし、皆と行っても積極的には歌わないし
しかし・・・・考え方を変えねばならぬ

高齢者の死因に多いのは肺炎で、誤嚥性肺炎が多いとか
つまり歳と共に喉が弱くなって、空気と食べ物や唾液のコントロールが上手く出来ずに
肺に食べ物や唾液が入ってしまい炎症を起こすらしい

対策は咽喉を鍛える事
1.カラオケ
2.よく喋る事
3.よく笑う事

成程、これから健康対策でギターの弾き語りがいいんじゃない
恥ずかしがってはダメだ
将棋のひふみんを見習え!!!

お~~~方向性が見えたぞ
だけど、書くことが無いと言いながら、ようこんなけ書くわと自分に呆れる(笑)


晩御飯です。
こっちも停滞気味
もっと常備菜を作って、メインを一つ二つにすればいいのだけど
全部作ろうとするから、どれも中途半端で出来がね

ちょっと前の晩御飯だけど、この時期だからポトフを作りました。
意外と材料が家にあったので、少しだけ野菜を買い足して作りましたよ
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だけど煮崩れしてる、ダメだね
味的には、普通にコンソメなんだけどフライドガーリックも散らしてます。
マスタード付けて食べると美味しいよね
もっと沢山作っときゃ、リメイクで楽しめたんだろうけど全部食べちゃった

飲み物は久々に?ビール
IMG_3807171027.jpg
もう簡単な晩御飯でしょ
最近、こんなのが多くなった、ちょっと反省かな^^


この土日はまた台風の影響があるみたいですね
だから今日は、元町でモトマチワインアベニューという催し物があるので
ワインとちょっとした物を食べてくる予定です。
奥さんが去年行って気に入ったから期待してるんですが、美味しいのが食べれるかな


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2017.02.20 (Mon)

れんこんの土佐煮サラダ

昨日、相棒劇場版を観てきました。
相棒シリーズはいつも楽しみで、ずっと見てるのです。

ドラマの内容はその時々の世相をテーマに映画が作られてますので、なかなか面白いです。
今回の内容は言いませんよ・・・・あはははは
でも思わず、えっと思ってしまった場面

右京さんの持ってる警察関係のスマホがある理由で全て使えなくなって、急遽偶然傍にいた
「花の里」の女将、幸子さんのスマホを突如借りて使うのですが・・・・・・・・
人のスマホ簡単に使える?セキュリティーはどうなってるの、おかしいのとちゃう?
なんて思ったけど、最初に指紋認証やパスコードを入力するのはiphoneだけなのでしょうか
そう考えたらスマホを格安に乗り換えたいと考えてるんだけど、無くしたり取られたりした時の事考えたら
慎重に検討しないといけないですね
安いだけじゃちょっと心配、他はどうなってるのでしょ?

ま、関係ない話はこの程度にしときましょか(笑)

晩御飯です。
大きなレンコンが売ってましたので買いました。
切ってみると綺麗だったので、早く食べようとまず土佐煮を作ったのですが
お弁当にも使おうかと思い少し多めに作ったのです。
IMG_3230170220.jpg
コリコリとした食感に、鰹節の風味が美味しいかったのですが
こればっかりじゃ飽きるので残りました。

それで翌日このまま食べるのも、なんだなと思ってサラダ風にリメイクしてみました。
下には水菜にごまドレを掛けて、れんこんの土佐煮を盛ったのですが意外と合うんですね
美味しいサラダになりました。
IMG_3235170220.jpg
こんな風に作り置きおかずとサラダを組み合わせるのも良いかもしれな
なんて思い直した次第です。

もう一品は、奥さんリクエストの茄子の揚げ浸し
IMG_3236170220.jpg
ま、普通に作ったのですが柔らかくて美味しいかったです。

この日のメニュー
れんこんの土佐煮サラダ
茄子の揚げ浸し
スーパーで買った惣菜
今日は日本酒でね
IMG_3241170220.jpg

今日、GOKOKUのキューブシフォンケーキを貰いました。
普通のシフォンケーキは丸だけどキューブの中に穴が開いてて、そこに生クリームが一杯入ってます。
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半分に切って食べようとしたら、サツキが必死で生クリームを舐めてるのですが止まりません。
女の子やから甘いクリームが好きなのかな?
先端部分が丸くへこんでるでしょ、あれだけ食べてしまいました。
IMG_0293170220.jpg
なんぼ何でも猫だからね、体に悪いから引き離しましたけど
ケーキがそんなに好きなん、というより生クリームが好きなのね
食べる時は要注意、猫の健康のためにね^^



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20:15  |  ┣野菜料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2016.10.28 (Fri)

無限ピーマンと鍋♪

暑い日や、涼しい日が交互になって体の調整がなかなか大変
毎年の事ですが、咳がでて止まりません。
咳止めを飲んだり、マスクして耐えてます。

今日は早速晩御飯の話
テレビを見てたら無限ピーマンというのが流行ってるらしいです。
どんな料理なんだ?と思ったら、箸が止まらないくらい美味しいピーマンだとか
ほんまかいな?

まだまだ野菜が高いなかでピーマンはそんなに高くないから、今晩はこれにしようと決めました。
ピーマンとシーチキンを混ぜて胡麻油を掛けて、レンジでチンしたら出来上がり
IMG_2707a.jpg
成程、確かに美味しい・・・けど、無限とは言い過ぎちゃう
これもネーミングのヒットやね
今はネットの時代やからPPAPと一緒かな
それにしてもピコ太郎・・・凄いね
面白いとは思うけど、そんなにって思うんだけど・・歳のせいなのかな

話は逸れたけど、ピーマン余った時には一度作ってみて下さい。
こちらを参考にしました⇒無限ピーマン

この日のメニュー
ポテサラ(久し振りに作りました)
イカの生姜醤油焼き
かぼちゃの漬物
無限ピーマン
飲み物は梅酒にハイボールでした。
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今日は内容が少ないのでもう一品というか、別の日の鍋
少し冷えてきたので久し振りに鍋にしようかと決めて、スーパーをウロウロしてると見に入ったのがこれ
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なに鍋にしようか、味はどうしようか、なんて考えてたのだけど飛びました。
我が家は水炊きにポン酢がポピュラーで、偶に市販の出汁を使って鍋にしますが塩ラーメンは初めて
サッポロ一番塩ラーメンは好きでよく食べてましたからね

でもここ2~3年は絶対肥えるので控えてるのですよ
でも今日は鍋だし・・・・ちょっとくらい、いいやなと弱い意思(笑)
塩ラーメンの出汁で鍋でしたが、慣れたポン酢が懐かしい・・・あははは

で最後に汚いけど〆のラーメン、これは旨い!
IMG_1433a.jpg
いつもの感じで麺を煮るとまだ硬かったので、もう一度炊き直し
鍋用に麺もラーメン用とは違うみたいです。


さあ、ブログも書いたのでお酒を少し飲んで寝ることにします(*´∨`*) 



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20:37  |  ┣野菜料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑

2016.02.21 (Sun)

季節の野菜の天ぷらと猫

仕事の第一線を離れて料理を始めて良かったこと
それは食べ物の旬を楽しめるようになったことです。

ずっと神戸に住んでてて、余裕のない暮らしをしてたので食べ物は淡水化物的なものが多かったですし
買い物はスーパーでしてましたから、年がら年中野菜や魚は売ってるしね
魚は塩サバ以外は好きでなかったから気にすることも無かったですし、興味もなかったです。
なにが食べたいって聞かれたら、カレー、お好み焼き、うどん、ラーメン、水炊き鍋でした。

それが料理を始めて、皆さんのブログを見せて頂くと旬の食材を使った料理を作られてるし
第一旬の食材が何なのかが全く分からない状態でした。
これじゃ話も出来ないといろいろスーパーや産直市で気にする様になり今では楽しみにもなりました。

そして昨日アンテナショップで旬の野菜を買ってきたのを天ぷらにしてみました。
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カラっと揚がってないですね
天ぷらをカラっと美味しく揚げるのは難しいです。
が、あっさりと塩で季節を感じながら食べることが出来ました。

そのアンテナショップでかったのがコレです。
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菜の花はそんなにクセは無いですが、蕗の薹は少しクセがありますね
苦みと独特な匂いと・・・過去に一度だけ蕗の薹の天ぷらを食べたことがあるのですが
そんなに気にならなかった記憶があるので、何かが違うのかも
それでも初めて蕗の薹を買って、家で調理してみましたから一歩前進ですね

昨日のメニュー
1.季節の野菜と海老の天ぷら
2.焼き物(鰤の塩焼きとサワラのバジルオイル漬け)
これにビールは野暮だから日本酒を買ってきました。
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久し振りにあっさりで美味しかったです。


ところで上の写真を見てると夫婦ふたりでゆっくり晩酌しながらの食事のように見えますが
実際はこんな状態
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クーちゃんは猫ご飯以外に興味ないので来ないですが、後の3匹は黙ってません
頂戴~~~と手が出るので、それをカバーしながら食べてるのです(笑)

それならまだいいのですが
奥さんが「イツカが何か食べてる」
今日買ってきた天ぷら粉の袋をかじってる
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あちゃ~~、もう粉が漏れるやないか
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もうこのまま保存できません
また瓶を買ってこなくては^^;

あ~~~~~旨かった!
IMG_0860_convert_20160221075600.jpg
ええ加減にせいよ、と抱きかかえて顔を見ながら怒るのですが、さっぱり反省の色なし
イケアに行ってジャーを買ってきます・・・・・トホホホホ



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