2011.06.24 (Fri)
蒸し鶏のカリカリ焼き
![pray4j[1]](https://blog-imgs-35-origin.fc2.com/a/j/i/ajimeguri780/201104031044077af.jpg)
今日は、母親の１００日法要のため夫婦で家にいます。
僕は元々、仕事の予定が今日は無し、奥さんは忙しいんだけれど
休んでもらいました。
だから、朝から少しゆっくりしています。
プランター野菜の出来栄え
胡瓜の葉っぱがありません、病気で白くなったので
順番に切っていきましたら、こうなりました。
可哀想な胡瓜ですな
今年の胡瓜は、もうダメですね
でも、一つだけ実が成ってるんです。
去年は４本採れたけど、今年は１本だけかな
それも、いびつ
だいたいやね、ベランダの手すりに乗っかって実を付けよう
という根性がいかんじゃないの（笑）
根元は普通に大きくなったけど、先細りですわ
ま、急遽植えたこの鉢だからね
こんなに少ない土じゃ、実は出来ないと思います。
でも、ナスは元気に１個目が育成中で
もう少ししたら、食べれそうだわ・・・クックック
鉢も深く、これは去年より収穫できるんじゃないでしょうか
昨日の晩御飯
奥さんは仕事の後も、新しい職場での研修で忙しい
その後の、ちょっと一杯打ち合わせも忙しい（笑）
で結局、昨日は別々に、と言う事になりました。
僕は、明日冷麺を作ろうと思って、鶏むね肉２枚２１２円を買いました。
半分でいいのだけど、これが一番小さかった。
まずは２枚共、胸肉の蒸し鶏を作ります。
酒、水を１／４カップ入れて、昆布、生姜も加え
強火沸騰した後、弱火で１５分ほど蒸し煮にします。
この蒸した鶏肉に片栗粉を付けて、フライパンにサラダ油を入れて焼きます
こんがりカリカリになったら、タレをかけて出来上がり
タレは、あの南蛮漬けのタレと具を大２、醤油大１／２、ゴマ油大１
を混ぜ混ぜして作りました。
下に大葉をしいて、はい出来上がり
何となく、美味しそうでしょ
実際、美味しいよ・・・あはは
今日のメニュー
鶏むね肉のカリカリ焼きと焼酎
ほんとにこれだけ？、ビールは？とお思いでしょ
正解！！
内緒で、シューストリングのフライドポテトを揚げてビールと一緒に先に食べました（笑）
お腹が減ってたら、料理作れないもんね
チーム・ユルユルダイエットのメンバーらしい行動ですわ・・・あはははは
ポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。
2011.06.20 (Mon)
一メタの油淋鶏
旅行から帰ってきて、早速晩御飯です。
あの記憶を、あの味を忘れてしまわないように
一楽さんの油淋鶏をマネしてみますわ
一メタの油淋鶏・・・・あはは
鶏肉はももぶつ切りを買いました。
塩コショウをして、時間を置き片栗粉をまぶして
油で揚げました。
タレは
しょうが、にんにく みじん切り
プランタネギの みじん切り
水、醤油、酢、砂糖 大匙各２
ごま油 大匙 １
これを混ぜます
揚げた鶏肉にタレを掛けて出来上がり
揚げてる温度が低いのか、鶏がもっとこんがりならんのな
でも、食べたらこりゃ旨いでいかんわ！
これは確実に、我が家の定番になりそう
奥さんもこれは美味しいと喜んでくれましたよ
今日からは、レシピを書くか、リンクを貼る事にしました。
マネっこが中心ですが、ちょっとづつ自分なりに
アレンジも出来るようにもなってきましたので
次に作る時、どう作ったか分かるようにして
更に美味しく作る時の参考にしたいと思います。
もう一品は、ひじきのサラダ
ひじきは水で戻し、熱して冷水で戻し、水を切ります １５ｇ程度
胡瓜のみじん切り １本
人参のみじん切りをレンジで１分 １／３本
じゃこをごま油でカリカリに炒めて ２０ｇ
醤油と酢を１：１で混ぜて味付け
ちょっと味が薄いかなと思いきや
油淋鶏のタレを掛ければ、更に美味しい
奥さん「これ、私が先に考えたんや」・・・あはは
今日のメニュー
１．油淋鶏
２．ひじきサラダ
本物のビールが登場・・・・どうしたん？
買うわけないでしょ・・・戴き物ですわ（笑）
昨日の父の日
奥さんが、チョコのロールケーキを買って来てくれました。
奥さん「父の日のプレゼントやで」
一緒に仲良く食べました・・・めでたし、めでたし
ポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。
2010.12.19 (Sun)
水菜サラダ
昨日は、長男夫婦の家に遊びに行ってました。
いよいよ、来年は東京のようです。
家を探してるようですので、東京の皆さ～ん
宜しくお願いしますね。
お昼ごはんは、我が家からマムチさんのカッパドッグ６本
ホットドッグ６本にザンギを作って持って行き、
次男家族も合流して、みんなで食べました。
豪快なカッパドッグ、喜んで食べてましたよ！
ところが写真を忘れてしまいました・・・残念！
長男の家を後にして、次男の車で家に送ってもらい
晩ご飯を我が家で一緒に食べることにしました。
予定外だったので、普段の料理の延長です。
今日の晩ご飯
奥さんの好きな豆が残ってます。
どなたかの料理に水菜と豆と鶏皮があったような気がしたんです。
スミマセン、思い出せません。
イメージで作ってみました。
水菜と塩昆布を混ぜて、その上に五目豆をのせ、カリカリに焼いた
鶏皮をのせたサラダ、簡単で美味しいです。
後は、高野豆腐も残ってたので前と同じように
高野豆腐のハムチーズ揚げ
高野豆腐もこうやってフライにすると、若い人も
好んで食べてくれました。
最後は鮭を買って鮭のムニエルを作りました。
今日のメニューは以上３点
最近は外で食べるのではなく
我が家で一緒に、家庭料理を喜んで食べてくれるので
助かります。
写真に写ってるのは孫で、来年小学校入学です。
早いですね
賢く、ご飯を残さずに食べてましたよ。
こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら
またまた日々の料理作りに益々頑張りま～す。
いよいよ、来年は東京のようです。
家を探してるようですので、東京の皆さ～ん
宜しくお願いしますね。
お昼ごはんは、我が家からマムチさんのカッパドッグ６本
ホットドッグ６本にザンギを作って持って行き、
次男家族も合流して、みんなで食べました。
豪快なカッパドッグ、喜んで食べてましたよ！
ところが写真を忘れてしまいました・・・残念！
長男の家を後にして、次男の車で家に送ってもらい
晩ご飯を我が家で一緒に食べることにしました。
予定外だったので、普段の料理の延長です。
今日の晩ご飯
奥さんの好きな豆が残ってます。
どなたかの料理に水菜と豆と鶏皮があったような気がしたんです。
スミマセン、思い出せません。
イメージで作ってみました。
水菜と塩昆布を混ぜて、その上に五目豆をのせ、カリカリに焼いた
鶏皮をのせたサラダ、簡単で美味しいです。
後は、高野豆腐も残ってたので前と同じように
高野豆腐のハムチーズ揚げ
高野豆腐もこうやってフライにすると、若い人も
好んで食べてくれました。
最後は鮭を買って鮭のムニエルを作りました。
今日のメニューは以上３点
最近は外で食べるのではなく
我が家で一緒に、家庭料理を喜んで食べてくれるので
助かります。
写真に写ってるのは孫で、来年小学校入学です。
早いですね
賢く、ご飯を残さずに食べてましたよ。
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またまた日々の料理作りに益々頑張りま～す。
2010.11.07 (Sun)
失敗、焼き鳥屋さん
昨日は焼き鳥
焼き鳥屋で一杯ってのも好きだから、家でやってみました。
「へい、ぃらっしゃいっ」ってね
まずは、どこへ行っても注文する「軟骨の唐揚げ」
ならぬレモン炒め
う～ん、この歯ごたえ、美味しい～
もう一つ
セロリとベーコン炒めの鶏皮のせ
セロリとベーコンは炒めて塩、黒コショウに
よく焼いた鶏皮を乗せたの
この鶏皮も大好きなんだな
で、ネギまにレバー、玉ひも、ししとう＆しいたけ
いいじゃね～か
こりゃビールがうめ～ぞ
だけど、我が家に焼き鳥を焼く物がない
大袈裟なものも買えないし、もち焼きの網を買ってきた。
家でよく見たら、加熱防止付きコンロでは使えません
え、クソ～
そしたら、カセットコンロがあるわ
で焼いてみたら、煙が室中モクモク
でもなかなか焼けない
あ、今度はガスが無くなって火が消えた。
もう～、止め
フライパンで焼くわ
最後は串から外して、炒め物の変わりました・・・ギャハハ
手前の黄色いの？
玉ひも、串に刺したら中身が出てきて、これもフライパンで焼いた
奥さんの評価
「私には、もう一つやわ」
恐れ入りました。
ま、こんな日もあら～な
こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら
料理作りに益々頑張りま～す。
焼き鳥屋で一杯ってのも好きだから、家でやってみました。
「へい、ぃらっしゃいっ」ってね
まずは、どこへ行っても注文する「軟骨の唐揚げ」
ならぬレモン炒め
う～ん、この歯ごたえ、美味しい～
もう一つ
セロリとベーコン炒めの鶏皮のせ
セロリとベーコンは炒めて塩、黒コショウに
よく焼いた鶏皮を乗せたの
この鶏皮も大好きなんだな
で、ネギまにレバー、玉ひも、ししとう＆しいたけ
いいじゃね～か
こりゃビールがうめ～ぞ
だけど、我が家に焼き鳥を焼く物がない
大袈裟なものも買えないし、もち焼きの網を買ってきた。
家でよく見たら、加熱防止付きコンロでは使えません
え、クソ～
そしたら、カセットコンロがあるわ
で焼いてみたら、煙が室中モクモク
でもなかなか焼けない
あ、今度はガスが無くなって火が消えた。
もう～、止め
フライパンで焼くわ
最後は串から外して、炒め物の変わりました・・・ギャハハ
手前の黄色いの？
玉ひも、串に刺したら中身が出てきて、これもフライパンで焼いた
奥さんの評価
「私には、もう一つやわ」
恐れ入りました。
ま、こんな日もあら～な
こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら
料理作りに益々頑張りま～す。
2009.12.16 (Wed)
鶏のママレード煮
ちょっと間隔が開きました。
予定しなかったことが、次から次へと起こり
ブログネタが、何をテーマにしたブログか分からん状態です。
訪問してくれた皆さん、、ちょっと我慢してね！
奥さんの咳はなかなか治まりません。
元気なのはなによりですが・・・
今日の晩御飯は、チキンのママレード煮
鶏の手羽元を料理してくれました。
レシピは、ＭＳＮのグルメを参考にしたようです。
ちょっと甘酸っぱく、ビールにピッタリです。
今日のメニュー
１．鶏のママレード煮
２．薄揚げ
３．五目豆
予定しなかったことが、次から次へと起こり
ブログネタが、何をテーマにしたブログか分からん状態です。
訪問してくれた皆さん、、ちょっと我慢してね！
奥さんの咳はなかなか治まりません。
元気なのはなによりですが・・・
今日の晩御飯は、チキンのママレード煮
鶏の手羽元を料理してくれました。
レシピは、ＭＳＮのグルメを参考にしたようです。
ちょっと甘酸っぱく、ビールにピッタリです。
今日のメニュー
１．鶏のママレード煮
２．薄揚げ
３．五目豆
