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2023.09.13 (Wed)

タコとトマトの和風サラダ

漸く朝晩は涼しくなって眠れる様になってきました。
この暑さって、停電でもしてエアコンが止まったら生きていけるの?
なんて思ってしまいます。

来年は少しマシになります様に


今日は簡単料理
タコとミニトマトの和風サラダです。
今回は盛り付けを、ウチにあるワイングラスに盛り付けてみました。
2023091121084300d.jpeg
多少雰囲気も変わって良いでしょ


<材料>2人分
ボイルタコ・・・100g
カラーミニトマト・・・5個程度
ベビーリーフ・・・適量

⭐︎オリーブオイル・・・大匙1
⭐︎出汁醤油・・・小匙2 (無ければ白だしでも良いかも)
⭐︎ごま油・・・小匙2


①タコはぶつ切り、ミニトマトは半分に切り、ボウルに入れベビーリーフも入れてる。

②⭐︎を入れてよく混ぜ、器に盛って完成
  レモンを搾って入れても良いと思います。

器を今回はグラスにしてみましたが、器でも楽しめそう
和風サラダなのに洋風グラスが良いかもです。



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2023.09.01 (Fri)

桃色吐息(高橋真梨子)弾き語り

また懐メロの弾き語り

1984年リリースの桃色吐息、高橋真梨子さんのヒット曲
若い人の歌はかなり練習が必要だけど、懐メロはなんとなくね

写真は今年の相楽園での にわのあかり から

歌詞も入れましたので、なんとなく楽しんで頂けたら幸いです。




ただいま、あいみょんのマリーゴールドを練習中
果たして大丈夫か?


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2023.08.30 (Wed)

イオンのカレーパウダーでスープカレー


暑い、暑いと言ってたら、もう8月も終わり
今年は暑すぎて目から出血とか耳がおかしくなったりで不調
体質が弱くなったのかなぁ

そんな体調不良にはカレーが良いとか
でもカレーライスにすると炭水化物の摂りすぎで体重が増えるんです。
だからヘルシーな野菜たっぷりスープカレーにしようと作りました。

今までにも作った事はあるのですが、普通のカレールーを使ってたので
お店の雰囲気のスープカレーとは違ったものになるのです。
でも4種のスパイスを買って作れば良いのだけど、そんなに使わないから
無駄も出るし、なかなか勇気を持って買えなかったのです。

そんな時に見つけたのが100円で売ってたカレーパウダー
それを使って作ったのが今回のスープカレー
見た目もなかなか良さげでしょ
20230828090145b90.jpeg
パンを少しだけ置いて、スープに漬けて食べるのもありにしました。

(材料)2人分
ナス・・・1本
ゆで卵・・・1個
ソーセージ・・・2本
厚切りベーコン・・・2切
鶏もも・・・4切
人参・・・5cm
かぼちゃ・・・2切
レタス・・・少々

スパイスパウダー・・・大匙2
鶏がらスープ・・・大匙1
オイスターソース・・・小匙2


①ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮めに切り込みを入れ
  人参は拍子切りにする。
②鍋にお湯を沸かし1の人参を先に入れ、2分程したらオクラも入れて1分茹で
  水気を切り、オクラはヘタを落とし縦半分に切る。
③フライパンを熱し鶏ももを炒め少し火が通ったら1のナス、ソーセージ
  ベーコン、カボチャを入れて焼き、色目が付いたら取り出す。
④2の鍋をサッと洗い、水400ccを入れて沸かし、そこへカレーパウダー
  鶏ガラスープ、オイスターソースを入れてよく混ぜ火を止める。
⑤3とレタスを盛り付け、4のスープを掛けたら完成!

イオンのカレーパウダーです。
20230828091406f43.jpeg
100円でターメリック、コリアンダー、タイム、クミンと入ってますよ


具は何でもok なのでお好きな材料でどうぞ!

最近、料理の纏めへ書き込みをサボってます。
気を取り直して、いや気合いを入れて追記しなくっちゃ




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2023.08.21 (Mon)

コノリザ食堂

ブログは現在、静まり返ってて自分の記録用にしていますが
インスタは毎日投稿していて、他の方の投稿も見せて頂いてます。

フォローは基本ブログでお付き合いのあった方や、実際お会いした方を基本としているのですが
神戸在住でよくお店に行かれている方も、フォローさせて貰っています。

最近フォローさせて頂いた方が、朝ごはんを食べに行かれたお店が気になって
教えて貰ったのが、今日紹介するお店

夕方食堂「コノリザ」というお店の名前なのですが、
土日は朝8:00から12:00迄で、ラストオーダーが11:30と早いのです。

早速、奥さんと土曜日に行っておにぎりブランチを頂きました。
2023082020585451b.jpeg
特にメニューは無く、おにぎりの具材がメモで表示されてるのです。
この日は、塩昆布おかかと海苔巻き

おかずの鮭はお客さんが入ってから焼いてるました。
そして、ここでお酒も飲めるんです。
そこが魅力!

今回は呑まなかったけどね
で、気になる看板の夕方食堂の文字
20230820205852717.jpeg

女将さんに聞いたら、
コロナ前に店を始められたらしいのですが、体を壊してしまい
一人営業な者ですから、無理をしない朝やお昼に変えたらしいのです。

カウンター席なので、他にお客さんが居なければ話も出来ますし、楽しみなお店でした。





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2023.08.14 (Mon)

冷やし中華風素麺

物凄く暑い日が続きますが、いよいよ台風が来ますね
被害も無く、これで涼しくなってくれたら良いのだけど

今日の晩御飯は、暑い日ピッタシな素麺
素麺は、もう簡単にサッと湯掻いて麺つゆでつるんと食べるのも
良いのだけど、今回は少し工夫をしてみようかと

そのマネをしたのが、神戸にある名もなき冷やし中華のお店
住所、電話番号非公開の店で行った事は無し、どうやって行くんだ?と思うけど
インスタでアップされてて、皆さんその写真を頼りに行くのだって

メニューと言ってもこれだけで「美味しかった、冷麺好きなんです」
と言えば「ウチには冷麺有りません!冷やし中華だけです」と怒られるのだとか

だから今回作ったのは冷やし中華風素麺で、決して冷麺風素麺ではありません(笑)
20230813105428b97.jpeg
何が特徴って聞かれたら、胡麻ドレッシングの風味

材料
素麺・・・2束
卵・・・1個
白出汁・・・小匙2
ハム・・・2枚
きゅうり・・・1/2本
焼豚・・・3cm程度
トマト・・・少々
キムチ・・・少々
麺つゆ・・・200cc(ストレート)
胡麻ドレッシング・・・大匙2

①きゅうり、ハム、焼豚は千切りにしておく
  卵は器に割り入れ、白出汁と水同量を入れて薄く焼き、冷まして千切りにする。
②鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、素麺を入れて2分茹でて冷水でもみ洗い

③器に麺つゆ、胡麻ドレを入れてよく混ぜ、2の素麺を水気をよく切って入れる
  1の具とトマト、キムチを添えたら完成!


冷麺と冷やし中華の区別はよく分からない
関西では特にそうみたいですが、これは冷やし中華風素麺と思って食べると美味しい(笑)

素麺って以外と余る事があるので、そんな時に良かったらどうぞ



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