2023.09.13 (Wed)
タコとトマトの和風サラダ
漸く朝晩は涼しくなって眠れる様になってきました。
この暑さって、停電でもしてエアコンが止まったら生きていけるの？
なんて思ってしまいます。
来年は少しマシになります様に
今日は簡単料理
タコとミニトマトの和風サラダです。
今回は盛り付けを、ウチにあるワイングラスに盛り付けてみました。
多少雰囲気も変わって良いでしょ
<材料>２人分
ボイルタコ・・・100g
カラーミニトマト・・・５個程度
ベビーリーフ・・・適量
⭐︎オリーブオイル・・・大匙1
⭐︎出汁醤油・・・小匙2 (無ければ白だしでも良いかも)
⭐︎ごま油・・・小匙2
①タコはぶつ切り、ミニトマトは半分に切り、ボウルに入れベビーリーフも入れてる。
②⭐︎を入れてよく混ぜ、器に盛って完成
レモンを搾って入れても良いと思います。
器を今回はグラスにしてみましたが、器でも楽しめそう
和風サラダなのに洋風グラスが良いかもです。
このブログのレシピをまとめています：酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。
ギターの弾き語りも宜しくです。
この暑さって、停電でもしてエアコンが止まったら生きていけるの？
なんて思ってしまいます。
来年は少しマシになります様に
今日は簡単料理
タコとミニトマトの和風サラダです。
今回は盛り付けを、ウチにあるワイングラスに盛り付けてみました。
多少雰囲気も変わって良いでしょ
<材料>２人分
ボイルタコ・・・100g
カラーミニトマト・・・５個程度
ベビーリーフ・・・適量
⭐︎オリーブオイル・・・大匙1
⭐︎出汁醤油・・・小匙2 (無ければ白だしでも良いかも)
⭐︎ごま油・・・小匙2
①タコはぶつ切り、ミニトマトは半分に切り、ボウルに入れベビーリーフも入れてる。
②⭐︎を入れてよく混ぜ、器に盛って完成
レモンを搾って入れても良いと思います。
器を今回はグラスにしてみましたが、器でも楽しめそう
和風サラダなのに洋風グラスが良いかもです。
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2023.09.01 (Fri)
桃色吐息(高橋真梨子)弾き語り
また懐メロの弾き語り
1984年リリースの桃色吐息、高橋真梨子さんのヒット曲
若い人の歌はかなり練習が必要だけど、懐メロはなんとなくね
写真は今年の相楽園での にわのあかり から
歌詞も入れましたので、なんとなく楽しんで頂けたら幸いです。
ただいま、あいみょんのマリーゴールドを練習中
果たして大丈夫か？
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1984年リリースの桃色吐息、高橋真梨子さんのヒット曲
若い人の歌はかなり練習が必要だけど、懐メロはなんとなくね
写真は今年の相楽園での にわのあかり から
歌詞も入れましたので、なんとなく楽しんで頂けたら幸いです。
ただいま、あいみょんのマリーゴールドを練習中
果たして大丈夫か？
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2023.08.30 (Wed)
イオンのカレーパウダーでスープカレー
暑い、暑いと言ってたら、もう8月も終わり
今年は暑すぎて目から出血とか耳がおかしくなったりで不調
体質が弱くなったのかなぁ
そんな体調不良にはカレーが良いとか
でもカレーライスにすると炭水化物の摂りすぎで体重が増えるんです。
だからヘルシーな野菜たっぷりスープカレーにしようと作りました。
今までにも作った事はあるのですが、普通のカレールーを使ってたので
お店の雰囲気のスープカレーとは違ったものになるのです。
でも４種のスパイスを買って作れば良いのだけど、そんなに使わないから
無駄も出るし、なかなか勇気を持って買えなかったのです。
そんな時に見つけたのが100円で売ってたカレーパウダー
それを使って作ったのが今回のスープカレー
見た目もなかなか良さげでしょ
パンを少しだけ置いて、スープに漬けて食べるのもありにしました。
(材料)２人分
ナス・・・１本
ゆで卵・・・１個
ソーセージ・・・２本
厚切りベーコン・・・２切
鶏もも・・・４切
人参・・・5cm
かぼちゃ・・・２切
レタス・・・少々
スパイスパウダー・・・大匙２
鶏がらスープ・・・大匙１
オイスターソース・・・小匙２
①ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮めに切り込みを入れ
人参は拍子切りにする。
②鍋にお湯を沸かし1の人参を先に入れ、２分程したらオクラも入れて1分茹で
水気を切り、オクラはヘタを落とし縦半分に切る。
③フライパンを熱し鶏ももを炒め少し火が通ったら１のナス、ソーセージ
ベーコン、カボチャを入れて焼き、色目が付いたら取り出す。
④２の鍋をサッと洗い、水400ccを入れて沸かし、そこへカレーパウダー
鶏ガラスープ、オイスターソースを入れてよく混ぜ火を止める。
⑤3とレタスを盛り付け、4のスープを掛けたら完成！
イオンのカレーパウダーです。
100円でターメリック、コリアンダー、タイム、クミンと入ってますよ
具は何でもok なのでお好きな材料でどうぞ！
最近、料理の纏めへ書き込みをサボってます。
気を取り直して、いや気合いを入れて追記しなくっちゃ
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2023.08.21 (Mon)
コノリザ食堂
ブログは現在、静まり返ってて自分の記録用にしていますが
インスタは毎日投稿していて、他の方の投稿も見せて頂いてます。
フォローは基本ブログでお付き合いのあった方や、実際お会いした方を基本としているのですが
神戸在住でよくお店に行かれている方も、フォローさせて貰っています。
最近フォローさせて頂いた方が、朝ごはんを食べに行かれたお店が気になって
教えて貰ったのが、今日紹介するお店
夕方食堂「コノリザ」というお店の名前なのですが、
土日は朝8:00から12:00迄で、ラストオーダーが11:30と早いのです。
早速、奥さんと土曜日に行っておにぎりブランチを頂きました。
特にメニューは無く、おにぎりの具材がメモで表示されてるのです。
この日は、塩昆布おかかと海苔巻き
おかずの鮭はお客さんが入ってから焼いてるました。
そして、ここでお酒も飲めるんです。
そこが魅力！
今回は呑まなかったけどね
で、気になる看板の夕方食堂の文字
女将さんに聞いたら、
コロナ前に店を始められたらしいのですが、体を壊してしまい
一人営業な者ですから、無理をしない朝やお昼に変えたらしいのです。
カウンター席なので、他にお客さんが居なければ話も出来ますし、楽しみなお店でした。
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最近フォローさせて頂いた方が、朝ごはんを食べに行かれたお店が気になって
教えて貰ったのが、今日紹介するお店
夕方食堂「コノリザ」というお店の名前なのですが、
土日は朝8:00から12:00迄で、ラストオーダーが11:30と早いのです。
早速、奥さんと土曜日に行っておにぎりブランチを頂きました。
特にメニューは無く、おにぎりの具材がメモで表示されてるのです。
この日は、塩昆布おかかと海苔巻き
おかずの鮭はお客さんが入ってから焼いてるました。
そして、ここでお酒も飲めるんです。
そこが魅力！
今回は呑まなかったけどね
で、気になる看板の夕方食堂の文字
女将さんに聞いたら、
コロナ前に店を始められたらしいのですが、体を壊してしまい
一人営業な者ですから、無理をしない朝やお昼に変えたらしいのです。
カウンター席なので、他にお客さんが居なければ話も出来ますし、楽しみなお店でした。
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2023.08.14 (Mon)
冷やし中華風素麺
物凄く暑い日が続きますが、いよいよ台風が来ますね
被害も無く、これで涼しくなってくれたら良いのだけど
今日の晩御飯は、暑い日ピッタシな素麺
素麺は、もう簡単にサッと湯掻いて麺つゆでつるんと食べるのも
良いのだけど、今回は少し工夫をしてみようかと
そのマネをしたのが、神戸にある名もなき冷やし中華のお店
住所、電話番号非公開の店で行った事は無し、どうやって行くんだ？と思うけど
インスタでアップされてて、皆さんその写真を頼りに行くのだって
メニューと言ってもこれだけで「美味しかった、冷麺好きなんです」
と言えば「ウチには冷麺有りません！冷やし中華だけです」と怒られるのだとか
だから今回作ったのは冷やし中華風素麺で、決して冷麺風素麺ではありません(笑)
何が特徴って聞かれたら、胡麻ドレッシングの風味
材料
素麺・・・２束
卵・・・１個
白出汁・・・小匙2
ハム・・・２枚
きゅうり・・・1／２本
焼豚・・・３cm程度
トマト・・・少々
キムチ・・・少々
麺つゆ・・・200cc(ストレート)
胡麻ドレッシング・・・大匙2
①きゅうり、ハム、焼豚は千切りにしておく
卵は器に割り入れ、白出汁と水同量を入れて薄く焼き、冷まして千切りにする。
②鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、素麺を入れて２分茹でて冷水でもみ洗い
③器に麺つゆ、胡麻ドレを入れてよく混ぜ、2の素麺を水気をよく切って入れる
1の具とトマト、キムチを添えたら完成！
冷麺と冷やし中華の区別はよく分からない
関西では特にそうみたいですが、これは冷やし中華風素麺と思って食べると美味しい(笑)
素麺って以外と余る事があるので、そんな時に良かったらどうぞ
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被害も無く、これで涼しくなってくれたら良いのだけど
今日の晩御飯は、暑い日ピッタシな素麺
素麺は、もう簡単にサッと湯掻いて麺つゆでつるんと食べるのも
良いのだけど、今回は少し工夫をしてみようかと
そのマネをしたのが、神戸にある名もなき冷やし中華のお店
住所、電話番号非公開の店で行った事は無し、どうやって行くんだ？と思うけど
インスタでアップされてて、皆さんその写真を頼りに行くのだって
メニューと言ってもこれだけで「美味しかった、冷麺好きなんです」
と言えば「ウチには冷麺有りません！冷やし中華だけです」と怒られるのだとか
だから今回作ったのは冷やし中華風素麺で、決して冷麺風素麺ではありません(笑)
何が特徴って聞かれたら、胡麻ドレッシングの風味
材料
素麺・・・２束
卵・・・１個
白出汁・・・小匙2
ハム・・・２枚
きゅうり・・・1／２本
焼豚・・・３cm程度
トマト・・・少々
キムチ・・・少々
麺つゆ・・・200cc(ストレート)
胡麻ドレッシング・・・大匙2
①きゅうり、ハム、焼豚は千切りにしておく
卵は器に割り入れ、白出汁と水同量を入れて薄く焼き、冷まして千切りにする。
②鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、素麺を入れて２分茹でて冷水でもみ洗い
③器に麺つゆ、胡麻ドレを入れてよく混ぜ、2の素麺を水気をよく切って入れる
1の具とトマト、キムチを添えたら完成！
冷麺と冷やし中華の区別はよく分からない
関西では特にそうみたいですが、これは冷やし中華風素麺と思って食べると美味しい(笑)
素麺って以外と余る事があるので、そんな時に良かったらどうぞ
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ギターの弾き語りも宜しくです。
